Wprowadzenie
Jeśli szukasz deseru, który łączy w sobie prostotę, świeżość i pyszny smak, to kruszonka truskawkowo-śmietankowa to idealny przepis dla Ciebie. Dzięki kruchemu spodowi z kruchego ciasta i miękkiemu kremowemu wnętrzu ze świeżymi truskawkami z pewnością zachwyci Cię od pierwszego kęsa. Łatwy w przygotowaniu i idealny na każdą okazję: od przekąski po przyjęcie, od śniadania po niedzielny obiad. Prawdziwa uczta, która smakuje domem i wiosną!
Składniki
Na spód i kruszonkę:
400 g mąki pszennej
16 g proszku do pieczenia
150 g cukru kryształu
150 g zimnego masła, posiekanego
1 całe jajko
1 saszetka ekstraktu waniliowego lub startej skórki z cytryny
Na krem:
500 ml mleka pełnotłustego
100 g cukru
40 g mąki kukurydzianej
4 żółtka
Skórka z cytryny (opcjonalnie)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na nadzienie:
250 g świeżych truskawek, umytych i pokrojonych
1 łyżka cukru (do marynowania truskawek)
1. Przygotowanie kremu:
W misce ubić żółtka z cukrem na jasną masę.
Dodać mąkę kukurydzianą i dobrze wymieszać.
Podgrzać mleko ze skórką z cytryny i wanilią w rondlu.
Powoli wlewać gorące mleko do masy jajecznej, ciągle mieszając.
Postawić wszystko na ogień i gotować na małym ogniu, aż śmietanka zgęstnieje.
Wlej śmietanę do miski, przykryj folią spożywczą i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
