Włoska salami czekoladowa: oryginalny przepis bez pieczenia (bez jajek!) | July 27, 2025

Składniki :

• 200 g suchych herbatników (typu Petit Beurre lub Digestive)
• 150 g gorzkiej czekolady
• 100 g niesolonego masła (w temperaturze pokojowej)
• 80 g cukru pudru
• 2 łyżki niesłodzonego kakao w proszku
• 50 g zmielonych orzechów laskowych lub migdałów (opcjonalnie, dla uzyskania chrupiącej konsystencji)
• 1 łyżka mleka (w razie potrzeby, aby dostosować konsystencję)
• Cukier puder (do posypania)

1. Grubo pokrusz herbatniki  w dużej misce. Niektóre kawałki powinny pozostać widoczne, aby uzyskać efekt wizualny i chrupiącą konsystencję.
2. Rozpuść gorzką czekoladę  w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej w 30-sekundowych odstępach, mieszając po każdym rozpuszczeniu.
3. Dodaj zmiękczone masło  do rozpuszczonej czekolady i dobrze wymieszaj, aż do uzyskania gładkiej masy.
4. Dodaj cukier puder, kakao  i pokruszone orzechy laskowe lub migdały (opcjonalnie) i wymieszaj.
5. Dodaj pokruszone ciasteczka  do masy czekoladowej i dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki zostaną nią pokryte. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj łyżkę mleka.
6. Wyłóż mieszankę  na arkusz papieru do pieczenia lub folię spożywczą.
7. Uformuj mieszankę w rulon , jak salami, a następnie ciasno ją owiń, lekko ściskając.
8. Wstaw do lodówki  na co najmniej 3 godziny (najlepiej na całą noc), aby salami dobrze stwardniało.
9. Przed podaniem usuń papier lub folię spożywczą i delikatnie obtocz salami w cukrze pudrze, aby uzyskać autentyczny efekt wizualny.
10. Pokrój na grube plastry  i delektuj się!

 

ciąg dalszy na następnej stronie