Składniki

Kotlety wołowe

1 1/2 funta mielonej wołowiny (zalecana mieszanka 80/20)
1/3 szklanki bułki tartej
1 duże jajko
1 mała cebula , drobno pokrojona
1 łyżka sosu Worcestershire
1 łyżeczka czosnku w proszku
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
2 łyżki oleju roślinnego do gotowania

Sos grzybowy

2 łyżki niesolonego masła
8 uncji pieczarek pokrojonych w plasterki
1 średnia cebula , pokrojona w cienkie plasterki
2 łyżki mąki pszennej
2 szklanki bulionu wołowego
1 łyżka sosu Worcestershire
1 łyżeczka musztardy Dijon (opcjonalnie)
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu

Instrukcje

Krok 1: Przygotuj kotlety wołowe

W dużej misce wymieszaj mieloną wołowinę , bułkę tartą , jajko , drobno posiekaną cebulę , sos Worcestershire , czosnek w proszku , sól i czarny pieprz . Mieszaj, aż wszystkie składniki dobrze się połączą, ale uważaj, aby nie przesadzić. Podziel masę na 4-6 równych porcji i uformuj owalne kotlety.