Krem mascarpone: przepis na podstawowe ciasto francuskie
Wstęp
Krem mascarpone to jeden z najpopularniejszych podstawowych składników włoskiego cukiernictwa. Krem mascarpone charakteryzuje się aksamitną konsystencją i bogatym smakiem, dlatego jest uniwersalnym składnikiem, który można wykorzystać w wielu deserach, od klasycznego tiramisu po musy, ciasta i desery łyżeczkowe. W tym przewodniku przyjrzymy się historii kremu mascarpone, niezbędnym składnikom, szczegółowemu procesowi przygotowania, jego odmianom i wskazówkom, jak najlepiej go wykorzystać.
1. Historia kremu mascarpone
1.1 Pochodzenie
Krem mascarpone ma włoskie pochodzenie i, podobnie jak jego główny składnik, mascarpone, jest typowy dla kuchni lombardzkiej. Mascarpone to świeży ser na bazie śmietanki, używany do przygotowywania bogatych, kremowych deserów. Krem mascarpone często kojarzy się ze słynnym tiramisu, ale na przestrzeni lat był stosowany w wielu innych tradycyjnych włoskich przepisach.
1.2 Tradycja kulinarna
We Włoszech krem mascarpone jest symbolem towarzyskości i świętowania. Jest to deser często przygotowywany na specjalne okazje, takie jak urodziny i święta. Jego wszechstronność sprawia, że doskonale nadaje się do rozmaitych wypieków, od ciast po desery nakładane łyżeczką.
Przepis na fladenbrot z serem cheddar
Dziękuję mojemu niemieckiemu sąsiadowi za ten przepis — mój mąż oszalał od pierwszego kęsa!
Moja niania pozbyła się uciążliwych meszek i muszek owocówek, używając tego 3-składnikowego rozwiązania! Oto jak to działa
Milioner zastawia pułapkę na swoją funkcję, pozostawiając otwarty sejf – jej reakcja na wstrząs nim do łez
Szybka włoska sałatka pomidorowa, którą przygotujesz w kilka minut!
Drożdże usuwają wszystkie zmarszczki w 3 minuty. Nawet w wieku 70 lat usuwanie zmarszczek jest możliwe.
