Krem mascarpone: przepis na podstawowe ciasto francuskie
Wstęp
Krem mascarpone to jeden z najpopularniejszych podstawowych składników włoskiego cukiernictwa. Krem mascarpone charakteryzuje się aksamitną konsystencją i bogatym smakiem, dlatego jest uniwersalnym składnikiem, który można wykorzystać w wielu deserach, od klasycznego tiramisu po musy, ciasta i desery łyżeczkowe. W tym przewodniku przyjrzymy się historii kremu mascarpone, niezbędnym składnikom, szczegółowemu procesowi przygotowania, jego odmianom i wskazówkom, jak najlepiej go wykorzystać.
1. Historia kremu mascarpone
1.1 Pochodzenie
Krem mascarpone ma włoskie pochodzenie i, podobnie jak jego główny składnik, mascarpone, jest typowy dla kuchni lombardzkiej. Mascarpone to świeży ser na bazie śmietanki, używany do przygotowywania bogatych, kremowych deserów. Krem mascarpone często kojarzy się ze słynnym tiramisu, ale na przestrzeni lat był stosowany w wielu innych tradycyjnych włoskich przepisach.
1.2 Tradycja kulinarna
We Włoszech krem mascarpone jest symbolem towarzyskości i świętowania. Jest to deser często przygotowywany na specjalne okazje, takie jak urodziny i święta. Jego wszechstronność sprawia, że doskonale nadaje się do rozmaitych wypieków, od ciast po desery nakładane łyżeczką.
Zupa warzywna rozgrzewająca żołądek
Chiński Kurczak z Kapustą w 20 Minut: Aromatyczne Danie Prosto z Woka!
Brudnej gąbki nie wyrzucaj: jeśli to zrobisz, będzie wyglądać jak nowa
Polskie ciasteczka “Mazurek” w 20 minut, domowe lepsze niż kupione!
5+ ukrytych cech ludzkiego ciała, których prawdopodobnie nigdy nie zauważyłeś
Skradzione sekrety: Jak usunąć białą patynę ze szklanek i przywrócić im blask
