W świecie kulinarnym, gdzie nieustannie szukamy nowych smaków i ekscytujących połączeń, czasem to właśnie klasyczne, komfortowe dania wracają na szczyt naszych preferencji. Dziś zapraszam do odkrycia przepisu na delikatnego kurczaka z makaronem w aksamitnym sosie grzybowym – potrawy, która rozgrzewa serce i duszę, idealnej na chłodniejszy wieczór lub po prostu, gdy potrzebujesz kulinarnego uścisku. Ten przepis łączy w sobie prostotę wykonania z głębią smaku, tworząc danie, które zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia, a jego unikalność leży w idealnie zbalansowanej harmonii składników.
Składniki:
Na Kurczaka:
2 średnie piersi kurczaka (około 400 g), pokrojone w kostkę 2-3 cm
1 łyżka oliwy z oliwek
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
1/4 łyżeczki czosnku granulowanego
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Na Makaron:
250 g ulubionego makaronu (np. tagliatelle, fettuccine lub penne)
Na Sos Grzybowy:
200 g świeżych pieczarek, pokrojonych w plasterki
1 mała cebula, drobno posiekana
1 ząbek czosnku, posiekany
1 łyżka masła
200 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
150 ml śmietanki kremówki 30%
1 łyżeczka świeżego tymianku (lub 1/2 łyżeczki suszonego)
1 łyżeczka musztardy Dijon
Świeża natka pietruszki do dekoracji
Sól i pieprz do smaku
Wskazówki:
Przygotowanie Kurczaka: W misce wymieszaj pokrojonego kurczaka z oliwą, słodką papryką, czosnkiem granulowanym, solą i pieprzem. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i smaż kurczaka przez 5-7 minut, aż będzie złocisty i ugotowany w środku. Odłóż na bok.
Gotowanie Makaronu: W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź, zachowując około 1/2 szklanki wody z gotowania makaronu.
Przygotowanie Sosu Grzybowego: Na tej samej patelni, na której smażył się kurczak, rozpuść masło. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 3-4 minuty, aż zmięknie i zeszkli się. Dorzuć pieczarki i smaż kolejne 5-7 minut, aż nabiorą złocistego koloru i odparuje z nich woda. Dodaj posiekany czosnek i tymianek, smaż jeszcze przez minutę, aż czosnek zacznie pachnieć.
Łączenie Smaków: Wlej na patelnię bulion drobiowy i doprowadź do wrzenia, gotując przez 2-3 minuty, aby sos lekko zredukował. Zmniejsz ogień, dodaj śmietankę kremówkę i musztardę Dijon. Dokładnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 3-5 minut, aż sos zgęstnieje do pożądanej konsystencji. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu.
Finał: Do sosu dodaj usmażonego kurczaka i ugotowany makaron. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki pokryły się sosem. Gotuj jeszcze przez minutę, aby smaki się połączyły. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj natychmiast po przygotowaniu, posypane świeżą natką pietruszki. Danie świetnie komponuje się z prostą, zieloną sałatą z lekkim winegretem, która przełamie kremowość sosu.
Przechowywanie: Resztki dania można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 2-3 dni. Przed podgrzaniem, dodaj odrobinę bulionu lub mleka, aby sos odzyskał swoją kremową konsystencję. Najlepiej podgrzewać na patelni na małym ogniu, często mieszając.
Różnice:
5 oznak, że Twoje serce jest w poważnym niebezpieczeństwie
Sfincione palermitańskie: przepis na słynny sycylijski street food
Klopsiki z sosem: tradycyjny przepis na soczyste i nieodparte danie
Dżem Truskawkowy z Nasionami Chia bez cukru
Badania wskazują, że zachorowalność na raka odbytu rośnie, ujawniając, kto jest najbardziej na niego narażony.
Ten przepis ma 100 lat, uczyła babcia. Ciasto włożyłam do oleju Szybko i smacznie!
