Dodawanie oliwy z oliwek do wody na makaron to mit: nie zapobiega ona przywieraniu makaronu, a wręcz przeciwnie – zapobiega przywieraniu sosu. Prawdziwym sekretem idealnego makaronu jest solenie wody, co poprawia jego smak i konsystencję. Najlepiej jest użyć oliwy z oliwek po ugotowaniu makaronu, aby nadać mu bogatszy smak i zapobiec jego sklejaniu się.
Przez lata prawdopodobnie słyszałeś radę: „Dodaj oliwę z oliwek do wody na makaron, aby zapobiec sklejaniu się makaronu”. To jedna z tych porad kulinarnych przekazywanych z pokolenia na pokolenie przez życzliwe ciotki, kucharzy telewizyjnych, a nawet z tyłu pudełka ulubionego makaronu. Ale czy to naprawdę jest klucz do idealnego makaronu? Tak naprawdę dodawanie oliwy z oliwek do wody na makaron jest nie tylko niepotrzebne, ale i nieproduktywne.
Cel wody na makaron:
Przyjrzyjmy się najpierw, do czego właściwie służy woda po makaronie: skrobia. Podczas gotowania makaronu do wody uwalnia się skrobia, co stanowi klucz do uzyskania idealnych, nieprzywierających makaronów. Skrobiowa woda może pomóc w połączeniu sosu z makaronem, dzięki czemu będzie on kremowy i aromatyczny. Dodanie oliwy z oliwek do wody nie pomoże w tym przypadku. Może nawet utworzyć tłustą warstwę, która uniemożliwi sosom przywieranie do makaronu, dzięki czemu danie będzie zachwycające, ale rozczarowujące. Zamiast, by makaron pochłonął sos, ten po prostu się z niego zsuwa, jak nieudana randka, która nie chce nawiązać kontaktu wzrokowego.
Domowa marmolada cytrynowa: najłatwiejszy i najszybszy przepis
Czy wiesz, do czego tak naprawdę służy szuflada pod kuchenką? Większość ludzi nie wie!
Ciasto truskawkowe na blasze, które piekę co tydzień, przepis na 1 filiżankę
Ciasto mandarynkowe z kwaśną śmietaną
Mały okrągły otwór na końcu obcinacza do paznokci ma bardzo konkretną funkcję.
Unikalny tytuł: „Świeży zapach w domu: Naturalne odświeżacze, które możesz zrobić samodzielnie”
