Dżem Truskawkowy z Nasionami Chia bez cukru | June 30, 2025

Annonce:

Dżem truskawkowy to klasyk, który przywołuje wspomnienia lata i domowego ciepła. Jednak tradycyjne przepisy często zawierają spore ilości cukru. Na szczęście istnieje zdrowa i równie pyszna alternatywa – dżem truskawkowy z nasionami chia bez cukru. To idealny wybór dla tych, którzy dbają o linię, unikają cukru z powodów zdrowotnych lub po prostu szukają lżejszych, naturalnych smaków. Dzięki nasionom chia, dżem zyskuje idealną konsystencję, a słodycz pochodzi wyłącznie z owoców. Przygotowanie jest niezwykle proste i zajmuje niewiele czasu.

Składniki:
500 g świeżych lub mrożonych truskawek, szypułkowanych i pokrojonych na mniejsze kawałki
3-4 łyżki nasion chia (w zależności od preferowanej gęstości)
1-2 łyżki soku z cytryny (opcjonalnie, dla wzmocnienia smaku i koloru)
1-2 łyżki syropu klonowego, erytrytolu lub ksylitolu (opcjonalnie, do dosłodzenia, jeśli truskawki są mało słodkie)
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (opcjonalnie, dla głębszego aromatu)
Wskazówki:
Przygotowanie Truskawek: Jeśli używasz świeżych truskawek, dokładnie je umyj, usuń szypułki i pokrój na ćwiartki lub mniejsze kawałki. Jeśli używasz mrożonych, nie musisz ich rozmrażać – po prostu dodaj je do garnka.
Duszenie Owoców: Włóż truskawki do średniego rondla. Gotuj na średnim ogniu, często mieszając, aż truskawki zaczną puszczać sok i zmiękną. Powinno to zająć około 5-7 minut.
Rozgniatanie (opcjonalnie): Jeśli wolisz gładką konsystencję, rozgnieć truskawki widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków. Możesz też pozostawić część kawałków, jeśli wolisz dżem z grudkami.
Dodanie Soku z Cytryny i Słodzidła (opcjonalnie): Dodaj sok z cytryny i ewentualne słodzidło (syrop klonowy, erytrytol lub ksylitol). Gotuj jeszcze przez 2-3 minuty, aż smaki się połączą. Spróbuj i dostosuj słodycz do swoich preferencji. Pamiętaj, że truskawki mogą być bardzo słodkie same w sobie.
Włączenie Nasion Chia: Zdejmij rondel z ognia. Stopniowo dodawaj nasiona chia, energicznie mieszając, aby uniknąć zbrylenia. Nasiona chia zaczną wchłaniać płyn i zagęszczać dżem w miarę stygnięcia.
Studzenie i Gęstnienie: Pozostaw dżem do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. W miarę stygnięcia będzie gęstniał. Co jakiś czas zamieszaj, aby upewnić się, że nasiona chia równomiernie rozprowadziły się w dżemie.
Przechowywanie: Po całkowitym ostygnięciu przełóż dżem do czystego, szczelnego słoika.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Dżem truskawkowy z nasionami chia to doskonały dodatek do tostów, naleśników, gofrów, jogurtu naturalnego, owsianki czy musli. Możesz go również wykorzystać jako nadzienie do ciast lub muffinek. Świetnie smakuje również jako polewa do lodów.
Przechowywanie: Przechowuj dżem w lodówce w szczelnie zamkniętym słoiku. Zachowuje świeżość do 7-10 dni. Nie jest przeznaczony do długotrwałego przechowywania metodą pasteryzacji, ponieważ nie zawiera cukru, który działa konserwująco.
Różnice: