Większość z nas kojarzy kalafiora głównie z gotowaniem lub smażeniem w panierce. Choć obie te metody mają swoich zwolenników, to dzisiejszy przepis udowodni, że pieczenie w piekarniku to prawdziwa rewolucja smaku! Pieczony kalafior staje się cudownie karmelizowany na zewnątrz, a jednocześnie zachowuje delikatność w środku, zyskując głębię smaku niemożliwą do osiągnięcia w inny sposób. Poza tym, jest znacznie lżejszy i zdrowszy niż jego smażony odpowiednik, a przy tym równie sycący i aromatyczny. Przygotujcie się na odkrycie zupełnie nowego wymiaru tego popularnego warzywa!
Składniki:
1 średnia główka kalafiora, podzielona na różyczki
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki czosnku granulowanego (lub 2 ząbki świeżego, posiekanego)
1/2 łyżeczki wędzonej papryki (opcjonalnie, dla głębszego smaku)
1/4 łyżeczki mielonego kuminu (opcjonalnie, dla egzotycznej nuty)
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Świeża natka pietruszki lub kolendra do posypania (opcjonalnie, do dekoracji)
Wskazówki:
Przygotowanie kalafiora: Rozgrzej piekarnik do 200°C (termoobieg). Kalafior umyj i dokładnie osusz. Podziel na różyczki o podobnej wielkości, aby piekły się równomiernie. Im mniejsze różyczki, tym szybciej się upieką i będą bardziej chrupiące.
Marynowanie: W dużej misce wymieszaj oliwę z oliwek, słodką paprykę, czosnek granulowany (lub świeży), wędzoną paprykę i kumin (jeśli używasz). Dodaj różyczki kalafiora i dokładnie wymieszaj, upewniając się, że każda różyczka jest równomiernie pokryta przyprawami. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Pieczenie: Rozłóż kalafior w jednej warstwie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Staraj się, aby różyczki nie zachodziły na siebie, co zapewni równomierne pieczenie i chrupkość.
Czas pieczenia: Piecz przez 20-30 minut, obracając kalafior w połowie pieczenia, aby równomiernie się zarumienił. Kalafior jest gotowy, gdy jest miękki w środku, a na zewnątrz pięknie skarmelizowany i lekko przypieczony.
Serwowanie: Wyjmij z piekarnika i od razu podawaj. Możesz posypać świeżą natką pietruszki lub kolendrą dla dodatkowego aromatu i koloru.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Pieczony kalafior to fantastyczny dodatek do obiadu – świetnie komponuje się z pieczonym kurczakiem, rybą czy grillowanym mięsem. Może być również samodzielną, lekką przekąską, podany z ulubionym sosem (np. jogurtowym z czosnkiem, tahini, czy sosem pomidorowym). Wersja z dodatkiem wędzonej papryki doskonale pasuje do dań kuchni meksykańskiej.
Przechowywanie: Resztki pieczonego kalafiora przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Najlepiej smakuje odgrzany w piekarniku, co pozwoli mu odzyskać część chrupkości. Można go również dodać do sałatek na zimno.
Różnice:
**Pestki dyni: naturalny środek wspomagający zdrowie pęcherza i prostaty**
Idealnie Ugotowane Jajka na Twardo w Air Fryer – Prosty i Szybki Przepis
Ciasto, które wybierzesz, ujawnia, jakim typem kobiety jesteś
Wyjątkowe ciasteczka maślane, które podbiją serca każdego łasucha
Jeśli natkniesz się na tego owada, natychmiast się go pozbądź.
Myślał, że nigdy więcej o niej nie usłyszy, po tym jak zapłacił jej za aborcję – 10 lat później los ich zetknął
