Ciabatta na zakwasie to pieczywo o chrupiącej skórce i delikatnym, dobrze napowietrzonym miąższu. Jest lekka, dłużej zachowuje świeżość i doskonale smakuje. Przygotowanie ciabatty zaczynamy od autolizy – techniki polegającej na wymieszaniu mąki z wodą i pozostawieniu tej mieszanki na godzinę przed dodaniem zakwasu, soli i oliwy. Po krótkim odpoczynku ciasto formujemy w kulę i odkładamy na całą noc do lodówki. Następnego dnia formujemy ciabatty, pozwalamy im wyrosnąć przez półtorej godziny i pieczemy przez około 25 minut, aż uzyskają złocistą skórkę. Oto, jak przygotować ciabattę krok po kroku.
Składniki
ŻELKI MALINOWE I LIMONKOWE 🍋 (Pyszna przekąska pełna witamin)
Kotlety hamburgerowe w domu: Przepis na smaczne, soczyste burgery
Włóż surową mieloną wołowinę do wolnowaru z tymi 4 składnikami. To idealne comfort food.
Jak usunąć pleśń z domu za pomocą porad babci?
Co to za żółta substancja spływa po ścianach łazienki?
Naturalny produkt do wybielania prania
