Ciabatta na zakwasie to pieczywo o chrupiącej skórce i delikatnym, dobrze napowietrzonym miąższu. Jest lekka, dłużej zachowuje świeżość i doskonale smakuje. Przygotowanie ciabatty zaczynamy od autolizy – techniki polegającej na wymieszaniu mąki z wodą i pozostawieniu tej mieszanki na godzinę przed dodaniem zakwasu, soli i oliwy. Po krótkim odpoczynku ciasto formujemy w kulę i odkładamy na całą noc do lodówki. Następnego dnia formujemy ciabatty, pozwalamy im wyrosnąć przez półtorej godziny i pieczemy przez około 25 minut, aż uzyskają złocistą skórkę. Oto, jak przygotować ciabattę krok po kroku.
Składniki
Jeśli kot cię ugryzie, oto co to naprawdę oznacza, w ogóle nie wiedziałem, jestem zaskoczony…
Soczyste Ciasto Pomarańczowe – Słodka i Orzeźwiająca Przyjemność Cytrusowego Smaku!
Uwielbiam, gdy jest nieskazitelnie
Niesamowity przepis na ciasto francuskie
Triki na usunięcie kamienia z szyb prysznicowych i nadanie im blasku
Dlaczego nie wolno zostawiać ładowarki w gniazdku bez telefonu? 3 powody, które mogą Cię zaskoczyć
