Po prostu zetrzyj 3 ziemniaki i 2 cukinie. Pyszny przepis na ziemniaki z cukinią. Tani i łatwy | June 26, 2025

Annonce:

W dzisiejszych czasach, gdy szukamy smacznych, a jednocześnie niedrogich i prostych rozwiązań kulinarnych, często wracamy do klasyki, nadając jej nowy blask. Placki ziemniaczano-cukiniowe to idealny przykład takiego dania – sycące, pełne smaku i niezwykle łatwe do przygotowania. Zapomnij o nudnych obiadach! Ten przepis to prawdziwa „złota jesień” na Twoim talerzu – połączenie skromnych ziemniaków i sezonowej cukinii tworzy prawdziwą symfonię smaków, która zachwyci każdego. To dowód na to, że nawet z najprostszych składników można wyczarować coś wyjątkowego.

Składniki:
3 średnie ziemniaki (około 600g)
2 średnie cukiniе (około 400g)
1 średnia cebula
2 duże jajka
4 łyżki stołowe mąki pszennej (lub innej, np. ryżowej dla wersji bezglutenowej)
2 ząbki czosnku (drobno posiekane lub przeciśnięte przez praskę)
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
Szczypta gałki muszkatołowej (opcjonalnie, dla głębszego smaku)
Olej roślinny do smażenia (np. rzepakowy, słonecznikowy)
Świeży koperek lub natka pietruszki do posypania (opcjonalnie)
Wskazówki:
Przygotowanie warzyw: Ziemniaki i cukinię dokładnie umyj. Ziemniaki obierz, cukinii nie musisz obierać, jeśli skórka jest cienka i młoda. Zetrzyj ziemniaki i cukinię na tarce o grubych oczkach. Startą cukinię przełóż na sitko i odstaw na 10-15 minut, aby pozbyć się nadmiaru wody. Możesz delikatnie odcisnąć ją rękami, aby pozbyć się jeszcze większej ilości płynu – to klucz do chrupiących placków!
Cebula i czosnek: Cebulę obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach lub drobno posiekaj. Czosnek przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj.
Łączenie składników: W dużej misce połącz starte ziemniaki, dobrze odciśniętą cukinię, startą cebulę i czosnek. Wbij jajka, dodaj mąkę, sól, pieprz i gałkę muszkatołową (jeśli używasz). Wszystko dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą i powstanie jednolita masa.
Smażenie placków: Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Nakładaj łyżką porcje masy ziemniaczano-cukiniowej, lekko spłaszczając je, aby utworzyć placki o grubości około 1 cm. Smaż placki partiami, po około 4-5 minut z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i chrupiące.
Odsączanie: Usmażone placki przekładaj na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Placki najlepiej smakują podane od razu po usmażeniu. Doskonale komponują się z gęstą, zimną śmietaną, jogurtem naturalnym lub sosem czosnkowym. Możesz posypać je świeżym koperkiem lub natką pietruszki dla dodatkowego aromatu. Są idealne jako samodzielne danie, dodatek do obiadu lub szybka przekąska.
Przechowywanie: Resztki placków można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Przed podaniem najlepiej odgrzać je na patelni bez tłuszczu, w piekarniku lub w tosterze, aby odzyskały chrupkość. Nie zaleca się zamrażania placków, ponieważ po rozmrożeniu mogą stać się wodniste i stracić swoją teksturę.
Różnice: