Babcine batony ze szpinakiem i serem: rozgrzewająca i nostalgiczna klasyka | June 23, 2025

Annonce:

Wspomnienia z dzieciństwa często mają smak. Dla wielu z nas, smak ten jest nierozerwalnie związany z kuchnią naszych babć. Ich ręce, pełne miłości i doświadczenia, potrafiły wyczarować z prostych składników prawdziwe cuda. Babcine batony ze szpinakiem i serem to właśnie takie danie – pocieszające, sycące i niosące ze sobą ciepło rodzinnego domu. To więcej niż tylko przekąska; to kulinarna podróż w czasie, która przenosi nas do beztroskich lat, wypełnionych zapachem świeżo pieczonego ciasta i serdecznym śmiechem. Idealne na szybki lunch, pożywną kolację, a nawet jako danie na wynos, te batony to dowód na to, że najlepsze przepisy są często najprostsze i najbardziej autentyczne.

Składniki:

Ciasto:
250 g mąki pszennej uniwersalnej
125 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
1 jajko (duże)
3-4 łyżki zimnej wody
Szczypta soli
Nadzienie:
500 g świeżego szpinaku (lub 250 g mrożonego, rozmrożonego i dobrze odciśniętego)
1 duża cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
200 g sera feta, pokruszonego
100 g żółtego sera (np. gouda, mozzarella), startego na grubych oczkach
2 jajka (duże)
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Szczypta gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
Wskazówki: