Odkryj wyrafinowane połączenie intensywnej czekolady, kremowej konsystencji i orzeźwiającej nuty wiśni w tych wyjątkowych keto trufelkach. Zapomnij o kompromisach między zdrowym stylem życia a deserową rozkoszą. Te małe arcydzieła łączą w sobie bogactwo smaku i prostotę przygotowania, idealnie wpisując się w zasady diety ketogenicznej. Każdy kęs to symfonia tekstur i aromatów, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia, a przy tym nie wywoła wyrzutów sumienia. Przygotuj się na kulinarne doświadczenie, które na nowo zdefiniuje Twoje podejście do deserów keto.
Składniki:
Na trufle:
150 g gorzkiej czekolady (min. 85% kakao), posiekanej
80 ml śmietanki kremówki (30% tłuszczu lub więcej)
30 g masła, niesolonego
2 łyżki erytrytolu lub innego keto słodzika w pudrze
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Opcjonalnie: kakao w proszku do obtoczenia
Na puree wiśniowe:
200 g mrożonych wiśni bez pestek
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka erytrytolu lub innego keto słodzika (opcjonalnie, w zależności od słodkości wiśni)
Wskazówki:
Przygotuj puree wiśniowe: W małym rondelku umieść mrożone wiśnie i sok z cytryny. Gotuj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż wiśnie puszczą sok i zmiękną (około 5-7 minut). Jeśli używasz, dodaj słodzik i gotuj jeszcze przez chwilę, aż się rozpuści. Zdejmij z ognia i zblenduj na gładkie puree. Odstaw do całkowitego wystygnięcia.
Przygotuj bazę truflową: W żaroodpornej misce umieść posiekaną czekoladę, śmietankę i masło. Umieść miskę nad garnkiem z lekko wrzącą wodą (dno miski nie powinno dotykać wody), tworząc kąpiel wodną. Mieszaj, aż składniki się rozpuszczą i utworzą gładką, lśniącą masę.
Dodaj słodzik i wanilię: Zdejmij miskę z kąpieli wodnej i wmieszaj erytrytol w pudrze oraz ekstrakt waniliowy. Dokładnie połącz składniki.
Chłodzenie: Przykryj miskę folią spożywczą tak, aby dotykała powierzchni czekoladowej masy (zapobiegnie to tworzeniu się skórki). Wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc, aby masa stwardniała i dała się formować.
Formowanie trufli: Gdy masa będzie wystarczająco twarda, wyjmij ją z lodówki. Za pomocą łyżeczki lub małej gałkownicy do lodów nabieraj porcje masy i formuj kulki.
Nadziewanie (opcjonalnie): Jeśli chcesz, możesz zrobić wgłębienie w każdej kulce i nałożyć odrobinę ostudzonego puree wiśniowego, a następnie delikatnie zlepić i ponownie uformować w kulkę.
Obtoczenie (opcjonalnie): Jeśli chcesz, obtocz trufle w kakao w proszku.
Ponowne chłodzenie: Gotowe trufle ułóż na talerzu wyłożonym papierem do pieczenia i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby dobrze się schłodziły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Keto trufle z wiśniowym puree najlepiej smakują schłodzone. Możesz podawać je jako elegancki deser po posiłku keto, wykwintny dodatek do kawy lub herbaty, albo jako słodką przekąskę w ciągu dnia. Świetnie komponują się z dodatkową porcją puree wiśniowego lub kilkoma świeżymi wiśniami.
Przechowywanie: Trufle przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 5 dni. Można je również zamrozić do miesiąca. Przed podaniem rozmroź je w lodówce.
Różnice:
Środek na odbudowę chrząstki kolanowej (niezwykle szybki!) – cytryna i oliwa z oliwek
Kiedy jestem leniwy, zawsze robię ten deser. „Napoleon w szklance”: wystarczy polizać palce. Zjedzone w 2 minuty
Pracownik lotniska wyjaśnia, dlaczego nie jest dobrym pomysłem przywiązywanie wstążki do bagażu.
Czy potrafisz znaleźć ukryty błąd na tym obrazku?
Grypa może być bardzo uciążliwa, zwłaszcza gdy towarzyszą jej nieprzyjemne objawy, takie jak gromadzenie się śluzu i uczucie zatkanego płuca.
Zapiekanka makaronowa z brokułami, kurczakiem i kremowym sosem: Smakowita uczta w jednym naczyniu
