Zapraszamy Cię w kulinarną podróż na wieś, gdzie tradycyjne smaki łączą się z prostotą i obfitością natury. Nasze kotlety farmerskie to nie tylko kolejna odsłona klasycznych schabowych – to prawdziwa uczta, która rozpieści Twoje podniebienie bogactwem aromatów i tekstur. Soczyste mięso wieprzowe skrywa w sobie aromatyczne połączenie podsmażonej cebulki i wyrazistego sera, tworząc danie, które idealnie sprawdzi się na rodzinny obiad czy sycący posiłek po dniu pełnym pracy. Przygotuj się na eksplozję smaku, która przywodzi na myśl ciepło domowego ogniska i tradycyjną polską gościnność.
Składniki:
4 kotlety schabowe bez kości
2 duże cebule
150 g żółtego sera (np. cheddar, gouda)
2 jajka
½ szklanki bułki tartej
2 łyżki smalcu lub oleju roślinnego
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Opcjonalnie: świeży tymianek lub natka pietruszki do dekoracji
Wskazówki:
Przygotowanie mięsa: Kotlety schabowe delikatnie rozbij tłuczkiem do mięsa, starając się zachować ich owalny kształt. Dopraw z obu stron solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem.
Przygotowanie farszu: Cebule obierz, pokrój w drobną kostkę i podsmaż na niewielkiej ilości rozgrzanego tłuszczu na złoty kolor. Zdejmij z patelni i odstaw do przestudzenia. Ser zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Przestudzoną cebulę wymieszaj z połową startego sera.
Nadziewanie kotletów: Na każdym kotlecie rozsmaruj równomiernie przygotowany farsz z cebuli i sera. Złóż kotlety na pół, dociskając brzegi, aby farsz nie wypłynął podczas smażenia. Możesz spiąć brzegi wykałaczkami, jeśli masz obawy, że się rozpadną.
Panierowanie: Na jednym talerzu roztrzep jajka. Na drugim talerzu wysyp bułkę tartą. Każdy złożony kotlet obtocz najpierw w jajku, a następnie dokładnie w bułce tartej, starając się, aby panierka równomiernie pokryła całą powierzchnię.
Smażenie: Na dużej patelni rozgrzej pozostały tłuszcz. Smaż kotlety na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor, około 4-5 minut z każdej strony, aż będą dobrze wysmażone w środku i chrupiące na zewnątrz. Jeśli kotlety są grubsze, możesz po usmażeniu przykryć patelnię i dusić je jeszcze przez kilka minut na małym ogniu, aby mieć pewność, że mięso jest w pełni ugotowane, a ser w środku się rozpuścił.
Podawanie: Gotowe kotlety farmerskie przełóż na talerze. Przed podaniem możesz posypać je pozostałym startym serem i opcjonalnie udekorować świeżym tymiankiem lub natką pietruszki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Kotlety farmerskie doskonale smakują podawane z ziemniakami (puree, pieczonymi lub gotowanymi), kaszą, ryżem oraz z różnego rodzaju surówkami, np. z kiszonej kapusty, marchewki czy buraczków. Świetnie komponują się również z sosem pieczarkowym lub śmietanowym.
Przechowywanie: Pozostałe kotlety można przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 2-3 dni. Przed podaniem najlepiej odgrzać je na patelni lub w piekarniku, aby zachowały chrupkość panierki. Nie zaleca się ponownego zamrażania usmażonych kotletów.
Różnice:
Mężczyzna szepnął przeprosiny swojemu psu przed końcem… Potem wydarzyło się coś, co doprowadziło wszystkich do łez
Mój pijany mąż próbował mnie upokorzyć przed kolegami, ale wtedy zrobiłam coś, czego bardzo pożałował.
Onkolog twierdzi, że niektóre powszechnie stosowane leki mogą zwiększać ryzyko zachorowania na raka o 30%
15 segnali letali di problemi renali che devi individuare in tempo
Lody Czekoladowe: Jak Przygotować Wyjątkowe Domowe Przysmaki w Kilka Minut
NIE WYRZUCAJ PLASTIKOWYCH NAKRĘTEK DO DETERGENTÓW! Zobacz, co zrobiłem – kreatywne sposoby na ich ponowne wykorzystanie
