Witaj w świecie Dakłasa Królewskiego – ciasta, które swoją lekkością bezy i bogactwem orzechów przeniesie Cię wprost do krainy wyrafinowanych smaków. To nie jest zwykły deser; to symfonia tekstur i aromatów, idealna na świętowanie ważnych momentów lub po prostu na rozkoszowanie się chwilą czystej przyjemności. Jego warstwowa struktura, łącząca chrupiącą bezę z kremowym wnętrzem, sprawia, że każdy kęs jest niezapomnianym doświadczeniem. Przygotuj się na kulinarne arcydzieło, które zachwyci Twoich bliskich!
Składniki:
Na bezy orzechowe:
6 białek jajek (w temperaturze pokojowej)
300 g drobnego cukru
1 łyżeczka soku z cytryny lub octu winnego
150 g mielonych orzechów włoskich lub laskowych (można też użyć mieszanki)
Szczypta soli
Na krem:
250 ml śmietanki kremówki (30-36% tłuszczu)
2 żółtka jajek
50 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Opcjonalnie: 50 g posiekanej gorzkiej czekolady lub likier orzechowy do nasączenia bez
Wskazówki:
Przygotowanie bezy: Rozgrzej piekarnik do 150°C (termoobieg) lub 170°C (góra-dół). Dwie duże blachy wyłóż papierem do pieczenia.
Ubicie białek: W dużej, czystej i suchej misce ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, łyżka po łyżce, cały czas ubijając, aż piana będzie lśniąca i gęsta, a cukier całkowicie się rozpuści.
Dodanie orzechów: Delikatnie wmieszaj mielone orzechy i sok z cytryny do ubitych białek.
Formowanie blatów: Masę bezową podziel na dwie równe części. Każdą część rozprowadź równomiernie na przygotowanych blachach, formując dwa okrągłe lub prostokątne blaty o grubości około 1 cm.
Pieczenie bezy: Wstaw obie blachy do nagrzanego piekarnika. Piecz przez około 60-75 minut (w zależności od piekarnika), aż bezy będą suche na wierzchu i lekko złote. Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozostaw bezy do całkowitego wystygnięcia w środku (najlepiej na kilka godzin lub całą noc). Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia i studzenia, aby bezy nie opadły.
Przygotowanie kremu: W misce ubij zimną śmietankę kremówkę na sztywno. W osobnej misce utrzyj żółtka z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym na jasną i puszystą masę. Delikatnie połącz ubitą śmietankę z masą żółtkową. Jeśli używasz posiekanej czekolady, wmieszaj ją na koniec.
Składanie ciasta: Ostrożnie zdejmij bezy z papieru do pieczenia. Na pierwszy blat bezowy wyłóż połowę kremu, przykryj drugim blatem i posmaruj resztą kremu. Opcjonalnie możesz nasączyć blaty bezowe odrobiną likieru orzechowego przed nałożeniem kremu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Dakłas Królewski najlepiej smakuje schłodzony. Możesz go udekorować dodatkowymi orzechami, startą czekoladą lub świeżymi owocami przed podaniem.
Przechowywanie: Ciasto przechowuj w lodówce, najlepiej w szczelnym pojemniku, aby bezy nie nasiąkły wilgocią. Najlepiej smakuje w ciągu 2-3 dni od przygotowania.
Różnice:
Prosty i Tani Trik na Ciepły Dom Zimą: Ten Jeden Produkt Obniży Twoje Rachunki!
Ciasto z zimnymi ciasteczkami Maria
Fantastyczne rożki budyniowe, które pozostają miękkie przez kilka dni
Dzięki tej prostej mieszance Twój dom będzie pachniał tak dobrze, że Twoi sąsiedzi będą zazdrośni. Oto jak
Kremowe ciasto kokosowe z ciasteczkami w 15 minut…
