Najlepsze wegańskie bułeczki z soczewicy | April 30, 2025

Bogate w białko, bezglutenowe i pełne zdrowej dobroci!

Te sycące bułeczki z soczewicy to prawdziwy przełom w diecie roślinnej. Dzięki miękkiej, lekko ciągnącej się konsystencji i orzechowemu smakowi komosy ryżowej i czerwonej soczewicy idealnie nadają się do burgerów, kanapek lub jako dodatek do zup. Łupina babki płesznik dodaje błonnika i właściwości wiążących, a mleko kokosowe sprawia, że ​​bułeczki są wilgotne.

Składniki
Ciasto główne
1 szklanka (100 g) komosy ryżowej (namoczonej ponad 4 godziny, dobrze wypłukanej)
2 szklanki (280 g) czerwonej soczewicy (namoczonej ponad 4 godziny, odsączonej)
1 szklanka (250 ml) wody (dostosuj w razie potrzeby do konsystencji)
½ szklanki (60 g) łusek babki płesznik (klucz do wiązania!)
1 łyżka proszku do pieczenia (upewnij się, że jest świeży do wyrośnięcia)
½ szklanki (125 ml) pełnotłustego mleka kokosowego (lub niesłodzonego mleka migdałowego)
Wzmacniacze smaku (opcjonalnie)
1 łyżeczka czosnku w proszku
1 łyżeczka cebuli w proszku
½ łyżeczki wędzonej papryki
1 łyżka drożdży odżywczych (dla serowej nuty)
1 łyżeczka soli (dostosuj do smaku)
Instrukcje krok po kroku
1. Namocz i przygotuj
Komosę ryżową i soczewicę namocz oddzielnie w zimnej wodzie przez ponad 4 godziny (lub Odcedź i dokładnie opłucz, aby pozbyć się goryczki.
2. Zmiksuj ciasto
W malakserze wymieszaj:
Odsączoną komosę ryżową + soczewicę
Wodę, mleko kokosowe, łupiny babki płesznik, proszek do pieczenia
Opcjonalne przyprawy