Papryka, pomidory, marchewka i odrobina chili – to moje danie numer 1 na zimę, nie jest to ani ajvar, ani pindżur, jest nawet lepsze | April 26, 2025

Annonce:

Sałatka Huntera to zimowa sałatka, którą po raz pierwszy spróbowałam przygotować w tym roku, po tym jak moja sąsiadka Babcia Rada zapoznała mnie tego lata z cudownym smakiem tej słodko-kwaśnej magii, której podstawą są marchewki i papryczki „rogate” (obie o słodkim smaku), gotowane w płynnych pomidorach.

W zasadzie można powiedzieć, że jest to „zimowa sałatka w zimowej sałatce”, ale w każdym razie ta zimowa sałatka jest prawdziwą „sałatką myśliwską”, która idealnie nadaje się jako dodatek do pieczonego mięsa, ale równie dobrze sprawdza się w wersji bezmięsnej, jako dodatek do testini.

Zastanawiasz się dlaczego nazywa się „Łoweczka”?

Ponieważ z myśliwymi wiąże się pewien paradygmat, że uwielbiają pikantne i ostre jedzenie, w literaturze można spotkać się z określeniami „gulasz myśliwski”, „sos myśliwski” i tym podobnymi, a wszystkie te „myśliwskie” potrawy mają to do siebie, że wszystkie są doprawione ostrym czarnym pieprzem lub po prostu pisanie.

Ponieważ jednak nie wszyscy myśliwi są tacy sami, prawdopodobnie są i tacy, którzy nie lubią pikantnego jedzenia, dlatego sałatkę tę można przygotować w wersji „słodkiej”, bez dodawania ostrych papryczek.

Tak czy inaczej, „sałatka myśliwska” to coś, co musisz zrobić w tym sezonie, bo sposób jej przygotowania jest bardzo prosty i nawet jeśli nie jesteś ekspertem, na pewno ci się uda. Oto, czego potrzebujesz:

SKŁADNIKI POTRZEBNE: 3,5 kg papryki, 2 litry soku pomidorowego, 1 kg marchwi, 3-4 ostre papryczki (opcjonalnie), czosnek, świeża pietruszka, 200 ml oleju, 200 ml białego octu 9%, sól, czarny pieprz, kolendra, cukier