Jak przygotować kwas buraczany, leczniczy środek czyszczący | April 26, 2025

Annonce:

Tradycyjny sfermentowany napój, kwas buraczany, został doceniony za swoje silne właściwości zdrowotne. Ten medyczny tonik jest dobrze znany ze swojej zdolności do poprawy trawienia, zwiększenia witalności i oczyszczenia wątroby. Wymaga jedynie kilku podstawowych składników i jest prosty do przygotowania w domu. Oto, jak cieszyć się oczyszczającymi właściwościami kwasu buraczanego i przygotować własny.

Składniki:

Dwa do trzech średniej wielkości buraków (najlepiej ekologicznych)
Jedna łyżka soli morskiej niejodowanej
Wystarczająca ilość przefiltrowanej wody, aby zakryć buraki
Opcjonalnie można dodać jeden lub dwa obrane ząbki czosnku (dla dodania smaku).

Wskazówki:

Aby przygotować buraki, dokładnie je umyj i obierz, aby pozbyć się brudu lub pestycydów. Aby uzyskać więcej składników odżywczych, możesz zostawić skórkę, jeśli używasz organicznych buraków.
Pokrój buraki w kostki o wymiarach 2,5 cm. Unikaj krojenia lub cienkiego krojenia buraków, ponieważ może to przyspieszyć fermentację i zintensyfikować smak.

Włóż buraki do pojemnika.
Napełnij czysty szklany słoik do połowy kostkami buraków.
Jeśli używasz obranych ząbków czosnku dla smaku, dodaj je teraz.

Dodaj sól.
Skrop buraki 1 łyżką soli morskiej. Sól sprzyja rozwojowi pożytecznych mikroorganizmów i pomaga utrzymać kwas chlebowy w stanie nienaruszonym podczas fermentacji.

Dodaj wodę Wlej przefiltrowaną wodę do słoika, pozostawiając 1-calową przerwę u góry. Aby zapobiec rozwojowi pleśni, upewnij się, że buraki są całkowicie zanurzone w wodzie.