Składniki:

3 duże ziemniaki
13 łyżek mąki kukurydzianej
Ser starty do smaku
do smaku Sól / Przyprawy
do smaku Pietruszka
c/n Olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Ziemniaki obierz, umyj i pokrój w małe kostki, włóż do rondla, zalej wodą, dodaj pół łyżeczki soli i gotuj do miękkości. Następnie przefiltrować i pozostawić do ostygnięcia.
2. Przełóż ziemniaki do miski i rozgnieć je tłuczkiem do ziemniaków lub widelcem, aż powstanie puree. Dodaj sól, wymieszaj, dodaj oregano, pietruszkę i wymieszaj.
3. Dodaj starty ser i łyżkę mąki kukurydzianej, zagniataj rękoma, aż wszystkie składniki się połączą; powinno powstać półtwarde ciasto. Jeśli ziemniak jest nadal wilgotny, dodaj odrobinę mąki kukurydzianej. Odstawić do lodówki na 15 minut.

4. Posyp dłonie mąką kukurydzianą, aby ciasto się nie przyklejało, weź odrobinę ciasta, uformuj kulkę i rozciągnij ją, nadając jej kształt walca.
5. Na patelni rozgrzej dużą ilość oleju i smaż je, aż do uzyskania złotego koloru. Olej powinien być gorący, ale nie za gorący, aby mięso dobrze się ugotowało.