Kolendra (Coriandrum sativum) jest jedną z najpopularniejszych aromatycznych ziół w kuchni światowej. Dzięki swojemu charakterystycznemu świeżemu i cytrusowemu smakowi jest podstawowym składnikiem wielu kuchni, od Ameryki Łacińskiej po azjatycką i śródziemnomorską. Oprócz walorów kulinarnych kolendra ma również liczne właściwości prozdrowotne, dzięki czemu jest idealnym składnikiem zbilansowanej i smacznej diety.
Odrobina świeżości w kuchni
Kolendrę wykorzystuje się zarówno w postaci świeżych liści, jak i suszonych nasion. Każda z nich ma odrębny smak i zastosowanie. Świeże liście doskonale nadają się do doprawiania potraw, takich jak zupy, sałatki, guacamole i salsy. Intensywny aromat i smak łączą w sobie nuty cytrusowe i ziołowe, wzbogacając każde danie.
Z drugiej strony nasiona kolendry mają cieplejszy, bardziej pikantny smak, przez co idealnie nadają się do curry, marynat i pieczywa. Można je stosować w całości lub zmielone, a krótkie prażenie na sucho wzmacnia ich smak i aromat.
Właściwości odżywcze i korzyści zdrowotne
Kolendra nie jest tylko smacznym składnikiem, ale jest również doskonałym źródłem składników odżywczych. Jest bogaty w przeciwutleniacze, witaminy i minerały niezbędne dla dobrego samopoczucia organizmu.
Kontynuuj na następnej stronie
Ciasto w 15 minut bez pieczenia
Tytuł: « Magiczny ryż: sekret eksplozji kwiatów w Twojej lilii pokojowej (Spathiphyllum) »
Chleb dyniowy Downeast Maine
Babka tulipan
Roślina ta powinna znaleźć się w każdym domu, mój dziadek zawsze powtarzał: nie jest tylko ozdobą, każdy powinien znać jej działanie!
Wszyscy znamy i kochamy ogórki małosolne, ale mało kto wie, że w podobny sposób można też przygotować liście pokrzywy.
