Amish Sour Cream Cornbread: Wilgotny, treściwy i pocieszający
Zapach kukurydzianego chleba pieczonego w piekarniku ma w sobie coś ponadczasowego. To zapach, który otula cię jak przytulna kołdra, zapraszając do stołu, zanim posiłek będzie gotowy. Ten przepis na Amish Sour Cream Cornbread nie jest zwykłym chlebem kukurydzianym — to rodzinny skarb przekazany mi przez mojego sąsiada Amisha, a każdy kęs to smak rozgrzewającej serce tradycji.
Wilgotny, gęsty i lekko słodki, ten chleb kukurydziany jest idealnym towarzyszem do sycących gulaszów, chili, pieczonego kurczaka, a nawet można go jeść samodzielnie z odrobiną rozpływającego się masła. Niezależnie od tego, czy dopiero zaczynasz piec, czy jesteś doświadczonym kucharzem domowym, ten prosty przepis zapewnia staromodny komfort, którego nie wiedziałeś, że ci brakuje.
Co sprawia, że ten chleb kukurydziany jest tak wyjątkowy?
W przeciwieństwie do wielu suchych lub kruszących się chlebów kukurydzianych, ten jest luksusowo wilgotny i bogaty, dzięki kwaśnej śmietanie. Dodaje ona subtelny kwaskowatość i kremowość, które pięknie równoważą delikatną słodycz cukru. Rezultatem jest chleb kukurydziany, który idealnie się trzyma, o gęstej, niemal ciastowatej konsystencji — idealny do wchłaniania sosów lub sosów bez rozpadania się.
🌽 Składniki
Przyjrzyjmy się bliżej temu, co sprawia, że ten chleb kukurydziany jest tak pożądany:
1 szklanka mąki kukurydzianej
Nadaje chlebowi kukurydzianemu rustykalną konsystencję i złoty smak.
1 szklanka mąki uniwersalnej
Pomaga zmiękczyć miękisz i zrównoważyć mąkę kukurydzianą.
1/4 szklanki cukru
Dodaje odrobinę słodyczy, która uzupełnia pikantne dania bez przytłaczania.
1 łyżka proszku do pieczenia
Spulchnia chleb, nadając mu delikatny smak.
1/2 łyżeczki soli
Łączy wszystkie smaki.
1 szklanka kwaśnej śmietany
Gwiazdorski składnik — dodaje bogactwa, wilgoci i charakterystycznej kwaskowatości.
1/2 szklanki mleka
Rozrzedza ciasto na tyle, aby było lejące, a jednocześnie bogate.
1/4 szklanki roztopionego masła
Dodaje smaku i delikatnego miękiszu.
2 duże jajka
Łączą składniki i nadają strukturę chlebowi kukurydzianemu.
Jak to zrobić: krok po kroku
1. Rozgrzej i przygotuj
Kontynuuj na następnej stronie
20 najlepszych środków na bazie miodu
Ciasto boska zachcianka
Włóż goździki do ręki, a nie będziesz już musiał wydawać pieniędzy w aptece (czy wiedziałeś?)
Duszone w Barolo: wykwintne danie pełne smaku i elegancji
Jogurtowe pączki bez drożdży – ekspresowy przysmak z chrupiącą skórką”
Miód, sok z cytryny, cebula, czosnek i tarty imbir – naturalna mieszanka wspierająca zdrowie
