Witajcie miłośnicy szybkich i smacznych dań! Jeśli szukacie efektownego, a zarazem prostego przepisu na obiad, przekąskę lub dodatek do grilla, to trafiliście idealnie. Nasz bakłażan Hasselback z soczystymi pomidorami i roztopionym serem to prawdziwa uczta dla podniebienia i oka. Dzięki nacięciom w stylu Hasselback, bakłażan doskonale nasiąka aromatycznymi przyprawami i piecze się równomiernie, a pomidory i ser dodają mu świeżości i kremowej konsystencji. Przygotowanie tego dania zajmuje dosłownie chwilę, a efekt zachwyci każdego.
Składniki:
2 średniej wielkości bakłażany
2 dojrzałe pomidory
100 g startego sera mozzarella (można użyć innego ulubionego sera, np. cheddar, gouda)
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka suszonego oregano
½ łyżeczki suszonej bazylii
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Świeża bazylia lub natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (termoobieg 180°C). Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
Umyj bakłażany i odetnij szypułki. Połóż każdego bakłażana na desce do krojenia płaską stroną do dołu.
Wykonaj serię poprzecznych nacięć wzdłuż każdego bakłażana, co około 3-5 mm. Ważne, aby nie przeciąć bakłażana do końca – nóż powinien zatrzymać się około 1 cm przed dolną krawędzią. Możesz położyć bakłażana między dwoma cienkimi patyczkami do szaszłyków lub ołówkami, aby uniknąć przecięcia go na wylot.
W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, posiekany czosnek, oregano, bazylię, sól i pieprz.
Za pomocą pędzelka rozprowadź przygotowaną mieszankę równomiernie na powierzchni i między nacięciami bakłażanów.
Pokrój pomidory na cienkie plasterki.
Włóż plasterki pomidorów między nacięcia bakłażanów.
Posyp całość startym serem.
Przenieś bakłażany na przygotowaną blachę do pieczenia i piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 20-25 minut, aż bakłażany będą miękkie, a ser apetycznie roztopiony i lekko zrumieniony.
Po wyjęciu z piekarnika, opcjonalnie udekoruj świeżą bazylią lub natką pietruszki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Bakłażany Hasselback z pomidorami i serem najlepiej smakują podawane na gorąco, zaraz po upieczeniu.
Można je serwować jako samodzielne danie, lekką kolację, przystawkę lub jako dodatek do mięs i ryb z grilla.
Pozostałości można przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 2 dni. Przed podaniem można je podgrzać w piekarniku lub na patelni.
Różnice:
Czy twój kot często się o ciebie ociera? Co oznacza to zachowanie?
Mini serniki cytrynowe: Przepis na orzeźwiający deser idealny na każdą okazję
Większość ludzi nie ma pojęcia, co tak naprawdę oznaczają linie na ręcznikach kąpielowych.
Kiełbasa faszerowana
Malinowy Leśny Mech
Jak używać sody oczyszczonej do zmiękczania mięsa?
