Odkryj eksplozję smaków z tym przepisem na soczyste pałki z kurczaka peri-peri, wzbogacone o dymny i pikantny sos chipotle. To danie łączy w sobie afrykańskie inspiracje peri-peri z meksykańskim charakterem chipotle, tworząc niezapomniane doznania smakowe. Idealne na rodzinny obiad, grilla z przyjaciółmi lub jako wyrazisty element Twojego tygodniowego menu. Przygotowanie jest proste, a efekt zachwyci każdego.
Składniki:
Na pałki z kurczaka Peri-Peri:
8 pałek z kurczaka (około 700g)
3 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki pasty peri-peri (możesz dostosować ilość do preferowanej ostrości)
1 łyżeczka słodkiej papryki
½ łyżeczki czosnku w proszku
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Sok z ½ cytryny
Na sos Chipotle:
1 puszka (około 170g) papryczek chipotle w sosie adobo
½ szklanki majonezu
2 łyżki kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
1 łyżeczka soku z limonki
Szczypta cukru (opcjonalnie, do zbalansowania smaku)
Wskazówki:
Przygotowanie kurczaka: W dużej misce wymieszaj oliwę z oliwek, pastę peri-peri, słodką paprykę, czosnek w proszku, sól i pieprz. Dodaj pałki z kurczaka i dokładnie obtocz je w marynacie, upewniając się, że są równomiernie pokryte. Skrop sokiem z cytryny. Odstaw na co najmniej 30 minut, a najlepiej na kilka godzin do lodówki, aby smaki się przegryzły.
Pieczenie kurczaka: Rozgrzej piekarnik do 200°C (180°C z termoobiegiem). Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Ułóż zamarynowane pałki z kurczaka na blasze, nie układając ich zbyt ciasno. Piecz przez 35-40 minut, lub do momentu, gdy kurczak będzie dobrze upieczony, a jego soki będą klarowne po nakłuciu widelcem. W połowie pieczenia możesz obrócić pałki, aby równomiernie się zarumieniły.
Przygotowanie sosu Chipotle: Podczas gdy kurczak się piecze, przygotuj sos chipotle. W małym robocie kuchennym lub blenderze umieść papryczki chipotle z sosem adobo, majonez, kwaśną śmietanę (lub jogurt), posiekany czosnek i sok z limonki. Zmiksuj na gładką masę. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj szczyptę cukru, aby zbalansować ostrość i kwasowość. Przelej sos do miseczki i odstaw do lodówki, aby smaki się połączyły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj upieczone pałki z kurczaka peri-peri na ciepło, polane lub podane obok przygotowanego sosu chipotle. Świetnie smakują z ryżem, pieczonymi ziemniakami, frytkami, sałatką colesław lub świeżą sałatką z awokado. Możesz również podać je z ćząstkami limonki do wyciśnięcia.
Przechowywanie: Pozostałe pałki z kurczaka przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Sos chipotle również przechowuj w lodówce, najlepiej zużyć go w ciągu 3-4 dni. Kurczaka można podgrzewać w piekarniku, na patelni lub w mikrofalówce. Sos najlepiej smakuje na zimno lub w temperaturze pokojowej.
Różnice:
Nie miałem pojęcia
Zaskakująca Kapusta z Jajkami: Rodzinny Przepis, Który Rozgrzeje Twoje Serce
Jak pigułka stosowana codziennie przez miliony osób może pomóc zapobiec rozprzestrzenianiu się raka
Dlaczego warto jeść żołądki kurczaka?
«To jest możliwe». Zełenski ma propozycję dla Polski
Sekrety uprawy goździków: Od nasion do aromatycznej przyprawy
