Czasem najprostsze składniki potrafią wyczarować coś naprawdę pysznego. Ten przepis na ekspresowe mini racuszki jajeczne to idealne rozwiązanie, gdy masz ochotę na słodką przekąskę, a nie masz czasu na pieczenie lub skomplikowane przygotowania. Bazując na zaledwie trzech podstawowych składnikach, te małe placuszki są niezwykle proste do wykonania na patelni i zachwycają swoją delikatnością i słodkim smakiem. To doskonała propozycja na szybki deser, śniadanie lub małą słodką przyjemność w ciągu dnia.
Składniki:
1 duże jajko
Około 3-4 łyżki mąki pszennej (ilość może się różnić w zależności od wielkości jajka)
2 łyżki cukru (można dostosować do preferowanej słodkości)
Olej lub masło do smażenia
Wskazówki:
W misce rozbij jajko i dokładnie je roztrzep widelcem.
Dodaj cukier do roztrzepanego jajka i mieszaj, aż cukier się częściowo rozpuści.
Stopniowo dodawaj mąkę, po jednej łyżce, ciągle mieszając. Konsystencja ciasta powinna być gęsta, ale nadal lekko lejąca się – podobna do gęstego ciasta naleśnikowego. Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie, dodaj jeszcze odrobinę mąki. Jeśli jest zbyt gęste, dodaj dosłownie kilka kropli wody lub mleka (opcjonalnie, nie jest konieczne przy dobrze dobranych proporcjach).
Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju lub masła na średnim ogniu.
Łyżką nakładaj porcje ciasta na rozgrzany tłuszcz, formując małe placuszki.
Smaż racuszki z obu stron na złoty kolor, zajmuje to zwykle około 2-3 minut z każdej strony. Uważaj, aby ich nie przypalić.
Usmażone racuszki przekładaj na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Najlepiej smakują na ciepło, posypane cukrem pudrem, cynamonem, świeżymi owocami, dżemem, miodem lub jogurtem. Można je również podawać jako dodatek do kawy lub herbaty.
Przechowywanie: Niespożyte racuszki można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Przed podaniem można je delikatnie podgrzać na patelni lub w mikrofalówce. Najlepiej jednak smakują świeżo przygotowane.
Różnice:
Fantastyczne naleśniki twarogowe bez mąki!
Amerykańskie naleśniki
Peace Lily, jeśli chcesz, aby służył ci przez lata, musisz wykonać ten ważny ruch
To był hit na grillu – zrobiła go moja siostra i ludzie nie mogli przestać pytać, jak się go robi.
Kurczak rozpływający się w ustach: najlepszy przepis na łatwą kolację
Rozkosz! Nawet po 7 latach nadal jest hitem! Ludzie zawsze chcą, żebym to przygotował.
