Odkryj sekret doskonałych gniazdek wiedeńskich – lekkich, delikatnych i rozpływających się w ustach. Przygotowanie ich w domu to prawdziwa przyjemność, a rezultat zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.
×
Ezoic
Pączki wiedeńskie, znane również jako gniazdka, to klasyk wśród słodkich wypieków. Dzięki ich puszystości i delikatności zyskują coraz większe grono wielbicieli. Czy chciałbyś wiedzieć, jak przygotować te słodkości w swoim domu, by były idealne? Przekonaj się, jak łatwe może być ich stworzenie!
Co to są gniazdka wiedeńskie?
Gniazdka wiedeńskie to rodzaj pączków przygotowywanych z ciasta parzonego. W odróżnieniu od tradycyjnych pączków, są one znacznie lżejsze i mają delikatną strukturę. Charakterystyczny kształt w formie pierścienia oraz słodki lukier sprawiają, że są nie tylko smaczne, ale także pięknie się prezentują.
Ezoic
Składniki – Co będzie Ci potrzebne?
Przygotowanie około 20 dużych gniazdek wymaga kilku podstawowych składników. Oto one:
300 g mąki pszennej – najlepiej przesianej, by uniknąć grudek.
150 g masła – odpowiada za maślany smak i aksamitną konsystencję ciasta.
6 jajek – nadają puszystość i elastyczność.
370 ml wody – do zaparzania ciasta.
Szczypta soli – dla zbalansowania smaku.
Ezoic
Lukier:
1 szklanka cukru pudru – główny składnik słodkiej polewy.
Gorące mleko lub woda – dla uzyskania odpowiedniej konsystencji lukru.
Krok po kroku – Jak przygotować idealne gniazdka?
1. Przygotowanie ciasta parzonego
W dużym garnku zagotuj wodę z masłem i szczyptą soli. Kiedy masło się rozpuści, zmniejsz ogień i dodaj przesianą mąkę, cały czas energicznie mieszając. Mieszaj do momentu, aż ciasto stanie się gładkie i zacznie odstawać od ścianek garnka. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
2. Dodawanie jajek
Do ostudzonego ciasta dodawaj jajka, jedno po drugim, miksując za każdym razem. Powstała masa powinna być jednolita i lekko lejąca.
Ezoic
3. Formowanie gniazdek
Ciasto przełóż do worka cukierniczego z końcówką w kształcie dużej gwiazdki. Z pergaminu wytnij kwadraty o boku około 10 cm i posmaruj je olejem. Na każdy kwadrat wyciskaj okręgi o średnicy 7–8 cm.
4. Smażenie
Rozgrzej olej w szerokim rondlu do temperatury 175°C. Wkładaj gniazdka papierem do góry, a po chwili usuń papier. Smaż z każdej strony na złoty kolor. Wyjmuj na ręcznik kuchenny, by odsączyć nadmiar tłuszczu.
Jak zrobić idealny lukier?
Większość Ludzi Nie Wie, Do Czego Służy Mały Kocyk Położony na Krawędzi Hotelowego Łóżka
Sałatka pomarańczowa Dreamsicle
Szarlotka Inaczej- ciasto z prażonymi jabłkami, delicjami i kremem mascarpone
Świetny sposób na zmiękczenie nawet najtwardszego mięsa w zaledwie 15 minut
„Smaczniejszy niż Snickers: zdrowy deser bez cukru w zaledwie 10 minut!”
Kremowy budyń karmelowy: sekret jego doskonałości!
