Ten przepis ma ponad 100 lat. Nauczyła mnie tego moja babcia | April 9, 2025

Annonce:

Przygotowanie ciasta:
W rondlu podgrzej mleko, wodę, cukier, sól i masło, aż masło całkowicie się rozpuści.
Zdjąć z ognia i dodać całą mąkę, energicznie mieszając, aż powstanie kula ciasta.

Postaw ponownie na ogniu i gotuj przez kilka minut, ciągle mieszając, aż mieszanina zacznie odchodzić od ścianek patelni.
Lekko ostudź, następnie dodawaj po jednym jajku, dobrze mieszając po każdym dodaniu, aż uzyskasz gładką, jednorodną mieszaninę.
Ugotuj ciasto:
Rozgrzej piekarnik do 230°C.
Rozłóż ciasto na blasze do pieczenia o wymiarach 45×35 cm wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównując ją szpatułką.
Piec w temperaturze 230°C przez 10 minut, następnie obniżyć temperaturę do 200°C i piec kolejne 10 minut, aż uzyska złoty kolor.
Całkowicie ostudzić.
Przygotowanie nadzienia:
W rondelku podgrzej mleko z laską wanilii (przekrojoną na pół i wyskrobaną).
W misce wymieszaj proszek budyniowy, żółtka i cukier.
Do gorącego mleka wlać masę żółtkową, cały czas mieszając, aż budyń zgęstnieje.
Zdjąć z ognia i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Masło utrzeć w temperaturze pokojowej i dodać do ostudzonego budyniu, miksować aż do uzyskania gładkiego kremu.
Montaż ciasta:
Ugotowane ciasto przekrój poziomo na pół.
Na spodzie ciasta rozsmaruj warstwę kremu i przykryj połową pokrojonych w plasterki truskawek.
Na wierzch wyłożyć drugą połowę ciasta i posmarować kolejną warstwą kremu.
Udekorować pozostałymi truskawkami i posypać cukrem pudrem.