“Bułeczki PRL-ki – Kulinarna Podróż do Smaków Minionej Ery” | April 7, 2025

Wprowadzenie:
Bułeczki PRL-ki to wyjątkowy smak, który przenosi nas w przeszłość, do czasów PRL-u, kiedy to właśnie takie wypieki cieszyły się ogromną popularnością w polskich domach i sklepach. Ich prostota, lekkość i niezapomniany zapach sprawiają, że po dziś dzień mają swoich wiernych zwolenników. Przygotowanie tych bułeczek to idealny sposób, by poczuć klimat lat minionych i zabrać się za wypiek, który choć prosty w składnikach, kryje w sobie historię.

Składniki:

500 g mąki pszennej
250 ml mleka
50 g masła
25 g drożdży świeżych
1 łyżka cukru
1 łyżeczka soli
1 jajko (do posmarowania bułeczek)
1 łyżka oleju
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie zaczynu: W misce rozkrusz drożdże, dodaj cukier i kilka łyżek letniego mleka. Wymieszaj i odstaw na kilka minut, aż drożdże zaczną pracować.
Mieszanie składników: Do większej miski przesiej mąkę. Wlej do niej pozostałe mleko, masło (rozpuszczone) oraz zaczyn drożdżowy. Wymieszaj wszystko na gładkie ciasto, aż stanie się elastyczne. Dodaj sól i dobrze wyrabiaj przez około 10 minut.
Wyrastanie ciasta: Przykryj miskę z ciastem ściereczką i odstaw na 1 godzinę w ciepłe miejsce, aby podwoiło swoją objętość.
Formowanie bułeczek: Po wyrośnięciu, przełóż ciasto na oprószoną mąką stolnicę. Podziel na małe kawałki i formuj z nich bułeczki. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.