Sprytna wskazówka szefa kuchni na idealnie obrane jajka na twardo
Niewielka zmiana w sposobie gotowania daje za każdym razem idealnie obrane jajka na twardo. Jacques Pépin, znany szef kuchni, sugeruje zrobienie małego otworu w szerszej ściance skorupki przed zanurzeniem jajka we wrzącej wodzie. Ta prosta metoda sprawia, że obieranie jajek staje się łatwiejsze niż kiedykolwiek wcześniej.
Dlaczego to działa?
Podczas gotowania jajek, powietrze uwięzione wewnątrz skorupki może powodować, że białko przykleja się do niej, utrudniając obieranie. Robiąc mały otwór w szerszym końcu jajka, pozwalasz na stopniowe uwalnianie tego powietrza. Dzięki temu, po ugotowaniu, skorupka niemal sama odchodzi od białka, a obieranie staje się błyskawiczne.
Jak to zrobić?
Przepis na niemieckie brownie czekoladowe
Szybki chleb ananasowy
Przepis na Cannoli: Klasyczne włoskie rureczki z nadzieniem ricotta
Tropikalna przyjemność: Koktajl z papai pełen zdrowia i smaku
Orkiszowo-pszenny chleb drożdżowy. Prosty chleb bez wyrabiania
Kondensacja na oknach, za 50 centów możesz rozwiązać ten irytujący problem
