Wprowadzenie
Żurek to jedno z najbardziej charakterystycznych dań kuchni polskiej, uwielbiane za swój kwaśny smak i głęboki aromat. Tradycyjnie przygotowywany na zakwasie żytnim, wzbogacony wędzonką i jajkiem, stanowi sycącą propozycję zarówno na codzienny obiad, jak i świąteczny stół. W tym przepisie przedstawiamy klasyczny sposób na przyrządzenie żurku, który zachwyci smakiem każdego miłośnika domowych potraw.
Składniki:
Na zakwas:
1 szklanka mąki żytniej (typ 2000)
2 szklanki ciepłej wody
3 ząbki czosnku
2 liście laurowe
3-4 ziarenka ziela angielskiego
½ łyżeczki soli
Na żurek:
1 litr bulionu (najlepiej mięsnego)
300 g wędzonego boczku lub kiełbasy
1 szklanka zakwasu żytniego
2-3 ząbki czosnku
Mleko, rozmaryn, kurkuma i miód: tak się dzieje
Jak uprawiać roślinę cytryny w filiżance
Złe nawyki związane ze zmywaniem naczyń, które wydają się czyste, ale w rzeczywistości „przynoszą choroby” dla Twojego zdrowia – zakończ je teraz, zanim będzie za późno
Naturalne rozwiązanie dla nieskazitelnych rur!
Dwie gałki rano i zawsze będziesz mi dziękować!
Wielkanocne Ciasta – Tradycja, Smak i Kreatywność na Świątecznym Stole
