Pesto z brokułów to aromatyczny i smaczny sos, będący zimową alternatywą dla klasycznego pesto genueńskiego. W tej wersji różyczki brokuła są lekko blanszowane i zanurzane w lodowatej wodzie, aby zachować intensywny zielony kolor, a następnie miksowane z oliwą z oliwek extra virgin, startym parmezanem, orzeszkami piniowymi, migdałami i świeżą bazylią. Efektem jest kremowy i jednocześnie delikatny sos o wyjątkowym smaku.
Składniki:
Brokuły: 300 g
Migdały: 20 g
Orzeszki piniowe: 20 g
Parmezan starty: 40 g
Oliwa z oliwek extra virgin: 70 g
Bazylia świeża: 25 g
Sól morska: do smaku
Czosnek: 1 ząbek
Jak przygotować pesto z brokułów:
Sekrety Smaku Babcinej Gulaszowej – Jak Przygotować Prawdziwie Domową Gulaschsuppe
apetycznie-klasycznie
Obiad do syta
Sycylijskie placki ziemniaczane: przepis na wspaniałą przystawkę na pyszne włoskie placki ziemniaczane
7 Roślin, które rosną i kwitną w wodzie – bez użycia ziemi!
Ciasto Pani Walewska
