Bajaderki, czyli pyszne, aromatyzowane rumem kuliste ciastka w polewie czekoladowej, przygotowane z resztek. Można powiedzieć, że to ciastka „zero waste”, a wymyślone dawno temu w Warszawie w latach 20. XX wieku. W pracowniach cukierniczych znajdowało się sporo okrawków ciast, połamanych ciasteczek i pysznych okruchów i aby ich nie wyrzucać, a zagospodarować powstał właśnie pomysł na bajaderki. Jednak należy podkreślić, że wszystkie składniki powinny być dobrej jakości. Mogą to być biszkopty, drożdżówki, kruche ciasteczka, muffinki, ale bez kremów, owoców, żelatyny, natomiast mogą zawierać bakalie lub dżem. Bajaderki to świetny wielosmakowy deser, idealny do kawy. Jeżeli używacie resztek wypieków czekoladowych, to już nie musicie dodawać kakao. Moje bajaderki były wystarczająco słodkie, ale oczywiście można je dosłodzić, zależy od gustu. Bajaderki pysznie smakują i ładnie wyglądają. Gorąco polecam, bo warto się skusić 🙂
Przepis:
400 g resztek wypieków, przy czym połowa to miękkie ciasta i ciasteczka (muffinki czekoladowe, biszkopty, herbatniki)
60 ml mleka
60 g masła
Ten przepis jest niesamowity! Smakuje jeszcze lepiej następnego dnia… jeśli możesz tyle poczekać!
Tiramisu cytrynowe: kremowy i pyszny deser, którego warto spróbować
Choroba dziąseł: cichy zabójca, 8 domowych sposobów na jej naturalne wyleczenie
Pieczone podudzia w chrupiącej panierce
Nigdy nie jadłam tak pysznego ciasta – przepis prosty i pyszny
Warum Kaffee über Eis gießen: ein alter Trick
