Carpaccio z buraka to elegancka i orzeźwiająca przystawka, idealna na letnie dni lub jako kolorowy dodatek do każdego posiłku. Ten przepis łączy słodycz pieczonych buraków z pikantnym sosem musztardowo-miodowym i chrupiącymi orzechami, tworząc harmonijną kompozycję smaków i tekstur.
Składniki:
2 średnie buraki
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu balsamicznego
1 łyżka musztardy dijon
1 łyżeczka miodu
Sól i pieprz do smaku
Garść rukoli
50g orzechów włoskich, grubo posiekanych
50g sera koziego, pokruszonego (opcjonalnie)
Wskazówki:
Przygotowanie buraków:
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Umyj buraki, osusz i skrop oliwą z oliwek. Owiń każdy burak w folię aluminiową i piecz w piekarniku przez około 45-60 minut, lub do momentu, gdy buraki będą miękkie.
Wyjmij buraki z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Następnie obierz je i pokrój na cienkie plasterki.
Przygotowanie sosu:
W małej miseczce wymieszaj ocet balsamiczny, musztardę dijon, miód, sól i pieprz.
Dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek i dokładnie wymieszaj.
Składanie carpaccio:
Na dużym talerzu ułóż plasterki buraka, tworząc okrągły wzór.
Skrop buraki przygotowanym sosem.
Posyp rukolą, orzechami włoskimi i pokruszonym serem kozim (jeśli używasz).
Podawaj odrazu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Carpaccio z buraka najlepiej smakuje świeżo przygotowane.
Jeśli chcesz przygotować je wcześniej, możesz upiec buraki i przygotować sos, a następnie złożyć carpaccio tuż przed podaniem.
Carpaccio z buraka można przechowywać w lodówce do 1 dnia, ale orzechy mogą stracić chrupkość.
Różnice:
Soczysta Energia: Przepis na Marchewkowo-Buraczkowy Eliksir Pełen Smaku
Odblokowanie nostalgii: dziedzictwo skromnych urządzeń kuchennych
Wyczyść płytę kuchenną ze szkła w ciągu kilku minut, używając tylko 2 składników
Babeczki w stylu amerykańskim z kawałkami czekolady
Przepis na indyjskie smażone chlebki
Ciasto marcepanowe
