Deser Banoffee | March 14, 2025

Annonce:

Banoffee to deser, który podbił serca smakoszy na całym świecie swoją prostotą i nieodpartym połączeniem smaków. Jego nazwa pochodzi od połączenia słów “banana” i “toffee”, co doskonale oddaje jego charakter. Ta angielska specjalność, choć stosunkowo młoda, zyskała status klasyka dzięki swojej kremowej konsystencji, słodyczy toffi i świeżości bananów. W tym artykule odkryjemy sekrety idealnego Banoffee, od składników, przez wskazówki, aż po warianty i odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania.

Składniki:

Na spód:
200g herbatników (najlepiej digestive)
100g roztopionego masła
Na warstwę toffi:
1 puszka słodzonego mleka skondensowanego (gotowanego przez 2-3 godziny na wolnym ogniu, aby uzyskać toffi) lub gotowa masa kajmakowa
Na warstwę bananową:
3-4 dojrzałe banany
sok z cytryny
Na wierzch:
300ml śmietany kremówki 30% lub 36%
opcjonalnie: starta czekolada lub kakao do posypania
Wskazówki:

Przygotowanie spodu:
Herbatniki drobno kruszymy (można użyć blendera lub wałka).
Mieszamy pokruszone herbatniki z roztopionym masłem, aż uzyskamy jednolitą masę.
Wyklejamy masą dno formy (najlepiej z odpinaną obręczą) i wstawiamy do lodówki na około 30 minut.
Warstwa toffi:
Jeśli używamy słodzonego mleka skondensowanego, gotujemy je w puszce przez 2-3 godziny, aby uzyskać gęste toffi (należy uważać, aby puszka była całkowicie zanurzona w wodzie). Alternatywnie, używamy gotowej masy kajmakowej.
Rozsmarowujemy toffi równomiernie na schłodzonym spodzie.
Warstwa bananowa:
Banany kroimy w plasterki i skrapiamy sokiem z cytryny, aby nie ściemniały.
Układamy plasterki bananów na warstwie toffi.
Wierzch:
Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno.
Rozprowadzamy bitą śmietanę na wierzchu deseru.
opcjonalnie posypujemy startą czekoladą lub kakao.
Chłodzenie:
Gotowy deser wstawiamy do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby smaki się przegryzły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Banoffee najlepiej smakuje schłodzone.
Deser można przechowywać w lodówce do 2-3 dni.
najlepiej jest składać banoffee na krótko przed podaniem, ponieważ banany mogą ciemnieć.
Różnice:

Page: 1 sur 2

Page: 1 sur 2 SEE MORE..