Pączusie drożdżowe to małe, puszyste kuleczki ciasta, które rozpływają się w ustach. Ten przepis to połączenie tradycyjnych smaków z odrobiną nowoczesności, dzięki czemu uzyskujemy pączusie idealne na każdą okazję.
Składniki:
250 ml ciepłego mleka
50 g świeżych drożdży
50 g cukru
500 g mąki pszennej
2 żółtka
50 g roztopionego masła
Szczypta soli
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Olej do smażenia
Cukier puder do posypania
Wskazówki:
Przygotowanie zaczynu: W ciepłym mleku rozpuść drożdże i cukier. Odstaw na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować.
Wyrobienie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj żółtka, roztopione masło, ekstrakt z wanilii i zaczyn drożdżowy. Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne.
Wyrastanie ciasta: Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Formowanie pączusiów: Wyłóż ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i rozwałkuj na grubość około 1 cm. Wytnij małe krążki za pomocą szklanki lub foremki.
Smażenie: Rozgrzej olej w głębokim garnku. Smaż pączusie na złoty kolor z obu stron.
Odsączanie: Wyjmij pączusie z oleju i odsącz na papierowym ręczniku.
Posypanie: Posyp pączusie cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Pączusie najlepiej smakują świeże, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez 1-2 dni.
Można je podawać z ulubionym dżemem, czekoladą lub bitą śmietaną.
Pączusie można zamrozić po usmażeniu i ostudzeniu.
Różnice:
Po porodzie moje hormony się zmieniły. Mąż ciągle mi powtarzał, że brzydko pachnę: „Śmierdzisz kwaśno. Idź spać na kanapie w salonie”. Wymamrotałam tylko coś, co go zawstydziło.
Umieść gałązkę rozmarynu w tym miejscu kuchni, a rozwiążesz duży problem.
12 wczesnych znaków ostrzegawczych, że twoje ciało może rozwijać komórki nowotworowe
Szkoda, że nie zobaczyłam tego wcześniej!
15 pysznych sposobów na wsparcie kości i stawów
Pieczony radicchio: smaczny dodatek w kilka minut
