Chrusty, znane również jako faworki, to tradycyjny polski smakołyk, który króluje na stołach podczas karnawału. Ten przepis to połączenie klasyki z odrobiną nowoczesności, dzięki czemu chrusty są wyjątkowo kruche i aromatyczne. Dodatek skórki cytrynowej i pomarańczowej nadaje im świeżości, a szczypta kardamonu dodaje głębi smaku.
Składniki:
250 g mąki pszennej (typ 450)
4 żółtka
2 łyżki śmietany 18%
1 łyżka spirytusu lub rumu
1 łyżeczka cukru pudru
Szczypta soli
Skórka starta z 1/2 cytryny i 1/2 pomarańczy
1/4 łyżeczki kardamonu
Olej rzepakowy do smażenia
Cukier puder do posypania
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta:
Mąkę przesiej na stolnicę, dodaj żółtka, śmietanę, spirytus, cukier puder, sól, skórkę z cytrusów i kardamon.
Zagnieć elastyczne ciasto, aż będzie gładkie i sprężyste.
Ciasto rozwałkuj bardzo cienko.
Wytnij paski i uformuj tradycyjne faworki.
Smażenie:
Rozgrzej olej w głębokim garnku do temperatury około 175-180°C.
Smaż chrusty partiami, aż będą złociste i chrupiące.
Wyjmij chrusty łyżką cedzakową i osącz na ręczniku papierowym.
Wykończenie:
Posyp chrusty obficie cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Chrusty najlepiej smakują świeżo po usmażeniu.
Przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby zachowały chrupkość.
Chrusty można podawać z ulubionymi konfiturami, lub z owocami.
Różnice:
Mieszanie rozmarynu z goździkami: sekret, którego nikt ci nigdy nie zdradzi
Łatwa uprawa goździków: od nasion do przyprawy
8 naturalnych metod łagodzenia bólu rwy kulszowej
Roślina, która podbija kubki smakowe bardziej niż mięso! 8 powodów, dla których warto posadzić ją w swoim ogrodzie
Reklama Kolorowe Marmurkowe Naleśniki: Przepis na Efektowne i Pyszne Śniadanie
Krokiety z cukinią, pieczarkami i żółtym serem
