W rozległym świecie zielonych warzyw liściastych jedna skromna roślina wyróżnia się wyjątkowym profilem odżywczym, a mimo to często pozostaje niezauważona: portulaka pospolita. Pomimo tego, że w wielu częściach świata uważana jest za chwast, portulaka pospolita (Portulaca oleracea) to prawdziwa superżywność, bogata w witaminy, minerały i związki prozdrowotne. Ta odporna i wszechstronna roślina od wieków jest ceniona w różnych kulturach zarówno ze względu na swoje właściwości kulinarne, jak i lecznicze.
Czym jest portulaka?
