Gratin dauphinois, czyli zapiekanka ziemniaczana à la dauphinoise, to z pewnością jedno z najbardziej charakterystycznych dań kuchni francuskiej. Ale bądź ostrożny, znajdziesz wiele przepisów na zapiekanki zwane “dauphinois”, podczas gdy w rzeczywistości są one Dauphinois tylko z nazwy!
Więc nie daj się ponownie oszukać! Prawdziwa, autentyczna, wyjątkowa zapiekana dauphinois składa się po prostu z ziemniaków, mleka i/lub śmietany oraz przypraw na bazie czosnku, soli, pieprzu i gałki muszkatołowej! Jeśli dodasz boczek, cebulę lub starty ser, odejdziesz od oryginalnego przepisu i stanie się to zapiekanką ziemniaczaną, z którą najczęściej się spotykamy.
Więc oto bez zbędnych ceregieli przepis na prawdziwą zapiekankę dauphinois. Naprawdę bardzo wykwintne danie, idealne jako dodatek do pieczonego mięsa lub kurczaka z wolnego wybiegu, które przypomina mi rodzinne niedziele z dzieciństwa… Nie będziesz w stanie długo się oprzeć z jego plasterkami ziemniaków na wierzchu, dobrze grillowanymi i chrupiącymi!
Realizacja:
Trudność: Łatwe
przygotowanie: 10 minut
Czas gotowania: 35 minut
Składniki / dla 4 osób
– 1 kg ziemniaków (belle de Fontenay lub Charlotte)
– 1 ząbek czosnku
– gałka muszkatołowa
– 33 cl mleka
– 50 g masła
– 33 cl płynnej śmietany
Preparat:
Obierz kilogram ziemniaków. Nie myj ich, ale wytrzyj szmatką, a następnie pokrój w plasterki o grubości około 3 mm.
5 sytuacji, w których nigdy nie powinieneś brać prysznica, niezależnie od tego, jak bardzo jesteś brudny – uważaj na udar
To ulubione danie mojego męża, ale często jestem w kryzysie i nie mam czasu na nic wymyślnego. Ten przepis jest jak kod oszustwa
Mój mąż nalegał, abyśmy spali w oddzielnych pokojach-pewnej nocy usłyszałem dziwne odgłosy dochodzące z jego pokoju i sprawdziłem to
Do czego (naprawdę) służy niebieska część gumki? Nie, nie służy do wymazywania długopisu
Tymianek eliminuje anginę paciorkowcową, grypę, zwalcza infekcje dróg oddechowych i wiele innych
Pij 1 filiżankę przed śniadaniem przez 5 dni, a tłuszcz na Twoim brzuchu całkowicie zniknie! Czy to możliwe?
