Kolor żółtka zależy od pochodzenia jajka

Jaja z wolnego wybiegu – typ 1

Im ciemniejsze żółtko, tym wyższa zawartość składników odżywczych. Wynika to zazwyczaj ze zdrowszej i bardziej zróżnicowanej diety kur z wolnego wybiegu, która zawiera nie tylko kukurydzę i zboża, ale także owady i warzywa. Jaja z chowu na wolnym wybiegu są najbardziej odżywcze spośród tych trzech rodzajów jaj.