Chleb, w swojej najbardziej tradycyjnej formie, jest podstawowym pożywieniem w niemal każdej kulturze na świecie. Towarzyszy posiłkom, zaspokaja drobne napady głodu i rozgrzewa serce podczas śniadania. Jednak chleb, jaki znamy dzisiaj, często zawiera dużo rafinowanej mąki, cukru, proszku do pieczenia lub jaj – składników, które mogą stanowić problem dla osób starających się zdrowo odżywiać, ograniczających spożycie glutenu lub cierpiących na nietolerancję glutenu.
W kontekście coraz większego skupienia na „naturalnym i minimalistycznym jedzeniu” pojawia się trend: gotowanie z jak najmniejszą liczbą składników, przy jednoczesnym maksymalizowaniu korzyści odżywczych.
Właśnie z tą myślą narodził się chleb dwuskładnikowy – przepis bez mąki, cukru, drożdży i jajek – a jednocześnie zaskakująco miękki, aromatyczny i lekkostrawny.
Sekret tego cudownego chleba: tylko 2 naturalne składniki.
Ten przepis opiera się na dwóch niezwykle prostych, a zarazem skutecznych produktach:
Dojrzały banan,
bogaty w naturalne węglowodany, błonnik i potas, pełni tutaj rolę spoiwa, naturalnego słodzika i miękkiej bazy dla ciasta.
Płatki owsiane 
są źródłem rozpuszczalnego błonnika i białka roślinnego, a ponadto nie zawierają glutenu (jeśli są certyfikowane), co czyni je idealną alternatywą dla rafinowanej mąki.
Razem te dwa składniki tworzą gęste, ale elastyczne ciasto, które po upieczeniu daje zwarty, miękki i pożywny bochenek chleba.
