Forfar Bridie to tradycyjne szkockie ciasto mięsne pochodzące z miasta Forfar. W przeciwieństwie do kornwalijskiego pasztecika, klasyczne bridie ma kruche, kruche ciasto i zazwyczaj jest przygotowywane bez ziemniaków. Kluczem do jego bogatego, soczystego nadzienia jest dodatek łoju wołowego.
Forfar Bridies (szkockie ciasteczka)
Składniki ciasta
- Mąka uniwersalna – 2 szklanki
- Masło niesolone, schłodzone i pokrojone w kostkę – 1/2 szklanki
- Zimna woda – 1/2 szklanki
- Sól – 1/2 łyżeczki
Składniki nadzienia
- Wołowina mielona – 1 funt
- Cebula, drobno posiekana – 1
- Łój wołowy (opcjonalnie) – 2 łyżki
- Sól i czarny pieprz – do smaku
