Składniki :
1 kg małych ziemniaków lub młodych ziemniaków, przekrojonych wzdłuż na pół;
3 łyżki oliwy z oliwek (lub roztopionego masła);
125 ml startego parmezanu;
2 ząbki posiekanego czosnku (opcjonalnie, dla dodatkowego smaku);
1 łyżeczka papryki (wędzonej lub słodkiej);
1 łyżeczka suszonych włoskich ziół lub tymianku/rozmarynu;
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku;
2 łyżki posiekanej pietruszki do dekoracji;
Opcjonalnie: szczypta płatków chili lub skórki cytrynowej dla pikantnego posmaku.
⏳ Czas przygotowania:
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 40 do 45 minut
Całkowity czas: około 1 godziny
Porcje: 4 do 6 (jako dodatek)
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (gazowy poziom 6). Wyłóż dużą blachę papierem do pieczenia lub lekko ją natłuść.
2. Przygotowanie ziemniaków:
Dokładnie umyj i osusz ziemniaki (nie ma potrzeby ich obierania).
Przekrój je wzdłuż na pół, aby uzyskać płaską i chrupiącą powierzchnię.
Wytrzyj powierzchnie przecięcia do sucha za pomocą papieru chłonnego, aby usunąć nadmiar wilgoci.
3. Doprawianie mieszanki parmezanowej:
