Przepis na idealną pitę: jak przygotować smaczną i puszystą przystawkę | January 20, 2025

Chcesz przygotować smaczną, domową pitę, która będzie idealnym dodatkiem do wielu potraw? Pita to wyjątkowy rodzaj chleba, który pochodzi z Bliskiego Wschodu i doskonale sprawdzi się jako przystawka, baza do kanapek, a także dodatek do hummusu, sałatek czy grillowanych mięs.

 

Dzięki naszemu prostemu przepisowi z łatwością zrobisz ją w domu. Zobacz, jak krok po kroku przygotować puszyste i aromatyczne chlebki pita.

Składniki na domową pitę

Aby przygotować smaczną pitę, potrzebujesz kilku podstawowych składników, które z pewnością masz już w swojej kuchni:

 

• 300 g mąki pszennej – najlepiej użyć mąki typu 450 lub 550, która nada pitom delikatności.
• 5 g suchych drożdży – drożdże są kluczowe, aby ciasto dobrze wyrosło i było lekkie.
• 15 g cukru – cukier aktywuje drożdże i nadaje delikatną słodycz, która równoważy smak pity.
• 5 g soli (1 łyżeczka) – dla wyważenia smaku.
• 180-200 ml wody – woda musi być letnia, aby drożdże dobrze się aktywowały.
• 30 g oleju – oliwa z oliwek lub olej roślinny sprawią, że ciasto będzie miękkie i elastyczne.

Przygotowanie ciasta na pitę

1. Aktywacja drożdży
   W misce rozpuść drożdże i cukier w letniej wodzie (około 180-200 ml). Dodaj 2 łyżki mąki i dokładnie wymieszaj. Mieszankę przykryj czystą ściereczką i odstaw na 5 minut, aby drożdże zaczęły działać. W tym czasie powinno się pojawić lekkie spienienie na powierzchni, co oznacza, że drożdże są gotowe.
2. Dodawanie pozostałych składników
   Po upływie 5 minut, dodaj do miski olej, resztę mąki oraz sól. Stopniowo dolewaj więcej wody, jeśli ciasto jest zbyt suche. Zagnieć wszystko rękami lub przy pomocy miksera z hakiem do ciasta, aż uzyskasz gładką, elastyczną masę.
3. Wyrastanie ciasta
   Ciasto uformuj w kulę, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 40 minut. W tym czasie ciasto powinno podwoić swoją objętość. Ważne jest, aby nie przesuszyć ciasta, dlatego najlepiej przykryć je wilgotną ściereczką lub folią spożywczą.