Rośliny strączkowe są często określane jako „absorbery cukru” ze względu na wysoką zawartość błonnika, który spowalnia wchłanianie glukozy i ogranicza nagły wyrzut insuliny. Ta właściwość sprawia, że są one niezbędne w diecie diabetyków.
Oprócz regulowania poziomu cukru we krwi, rośliny strączkowe są bogate w witaminy i minerały: witaminy z grupy B, potas, selen, magnez, wapń i żelazo.
Magnez przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania mięśni, układu nerwowego i utrzymania prawidłowego ciśnienia krwi, natomiast żelazo bierze udział w transporcie tlenu i wzroście komórek.
Przydatne właściwości roślin strączkowych
Rośliny strączkowe występują w różnych kształtach, kolorach i smakach: fasola, ciecierzyca, soczewica, groch.
Można je spożywać na świeżo, suszone, konserwowane lub mrożone i doskonale komponują się z niemal każdym daniem, od śniadania po kolację.
Dietetycy zalecają spożywanie około trzech misek fasoli tygodniowo.
Ta prosta zasada pomaga utrzymać zdrowie serca i naczyń krwionośnych, a także stabilizować poziom cukru we krwi.
Inne warzywa korzystne dla diabetyków
Rośliny strączkowe to nie jedyne produkty spożywcze pomagające kontrolować wysoki poziom cukru we krwi.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
Domowy Krem do Rurek – Idealny Smakołyk, który Zjednoczy Twoich Bliskich
Dekadenckie kulki czekoladowe bez pieczenia z kremem orzechowym (tylko 5 składników)
Jak wyczyścić przypalone palniki kuchenne? 2 proste i skuteczne wskazówki
Dziura w cieście, zapadnięcie się ciasta, pęknięty spód: dlaczego tak się dzieje i jak tego uniknąć
Jeśli ktoś ma udar, oto co powinieneś zrobić
Ciasto Ricotta: Przepis na super pyszny deser z kawałkami czekolady
