Szukasz czegoś chłodzącego, naturalnego i jednocześnie pełnego smaku? Chłodnik litewski z botwiny to właśnie taki przepis – prosty, ale wyjątkowo aromatyczny i bogaty w wartość odżywcze. To doskonały sposób na wykorzystanie sezonowych warzyw i ciekawe spożycie kefiru lub jogurtu poza kieliszkiem.
To zupa, która nie wymaga gotowania – oprócz buraczków, wszystkie składniki są świeże, a całość najlepiej smakuje schłodzona. Idealna na podwieczorek, lunch albo jako lekki poczęstunek letni!
Składniki (na 4 porcje):
Na wywar z botwiny:
200 g buraczków
200 g liści i łodyg botwiny
Na zimnÄ… zupÄ™:
700 ml kefiru, maślanki lub jogurtu naturalnego
1 pęczek rzodkiewek
4 ogórki gruntowe (około 220 g)
1 zÄ…bek czosnku
Koperek i szczypiorek do dekoracji
Sok z połowy cytryny
2 łyżeczki cukru (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku
Opcjonalnie:
4 jajka ugotowane na twardo (do dekoracji lub dodatku)
Krok po kroku – jak przygotować chłodnik litewski z botwiny?
🔹 1. Gotowanie buraczków
Obierz buraczki i pokrój je w drobną kostkę lub zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Umieść je w garnku, zalej 800 ml wody lub bulionu warzywnego i gotuj około 15 minut , aż staną się miękkie.
Przepis jest kontynuowany na następnej stronie
95-letni chiński lekarz pije codziennie dla zdrowej wątroby i jelit
Wiedza o tym, co kupujesz: wołowina z ziarnami magazynowymi kontra wołowina z trawą ranczerską
Jak pozbyć się prosaków i uciążliwych torbieli tłuszczowych
7 leczniczych właściwości tymianku: naturalny skarb do odkrycia
Warzywo, które pochłania cały cukier z organizmu.
Kromki z masłem i cukrem – Najprostsze śniadanie PRL-u!
