akich jak zupy, sosy, sałatki, dressingi mięsne i wiele innych. Nadaje świeży, ziołowy smak, który może wzbogacić ogólny smak potraw.
Co więcej, liście są często używane jako dodatek, upiększając potrawy i dodając im koloru i elegancji. Pietruszka jest bogata w niezbędne witaminy i minerały oraz stanowi dobre źródło witaminy K, witaminy C, witaminy A, żelaza i kwasu foliowego. Jest również bogata w przeciwutleniacze i ma właściwości moczopędne.
A nie wspomnieliśmy nawet o związkach roślinnych, które mogą mieć działanie przeciwzapalne i antyoksydacyjne. Niektóre badania sugerują, że jedzenie pietruszki może poprawić trawienie, wspierać zdrowie serca i wspomagać odchudzanie.
Dlatego w naszych kuchniach nigdy nie powinno zabraknąć dużej ilości pietruszki. Ale jak zapewnić jej świeżość i prawidłowe przechowywanie? Zdradzamy sekret szefa kuchni.
Przechowywanie pietruszki
Pierwszym krokiem jest umycie pietruszki w wodzie. Usuń liście i łodygi, które wyglądają na suche lub uszkodzone. Po umyciu pietruszki rozłóż ją na kilku arkuszach ręczników papierowych, aby wyschła.
Napełnij słoik do połowy wodą, najlepiej szklaną, ponieważ lepiej konserwuje żywność. Teraz, tak jakbyś ścinał kwiaty, zanurz łodygi pietruszki w słoiku. Następnie przykryj górę plastikową torbą, taką samą, jakiej używasz do mrożenia żywności. Zabezpiecz plastikową torbą gumką recepturką i umieść ją na górze słoika.
Przechowywanie pietruszki:
Rozetnij nożyczkami dwie zewnętrzne strony torebki, aby umożliwić cyrkulację powietrza. Teraz możesz umieścić szklany słoik z pietruszką w lodówce. Najlepiej umieścić słoik w wyznaczonym miejscu po wewnętrznej stronie drzwi lodówki.
Jeśli nie masz wystarczająco dużo miejsca w lodówce, możesz też przechowywać pietruszkę dłużej, umieszczając ją drobno posiekaną w szklanym słoiku. Przed zamknięciem słoika umieść arkusz ręcznika papierowego między pokrywką a otworem. Słoik można umieścić w lodówce, najlepiej do góry dnem.
