Od niedawna robię kruche ciasto z tego przepisu i wychodzi idealne
Przez Admin w Bez kategorii
Reklama
Reklama
Za długie mieszanie – jeśli ciasto miksujesz zbyt długo, masło zaczyna się rozpuszczać, a gluten w mące się rozwija. To powoduje, że ciasto po upieczeniu jest twarde i gumowate.
Za ciepłe składniki – masło, a nawet żółtka powinny być dobrze schłodzone. Jeśli używasz miksera, warto wcześniej schłodzić też misę.
Brak chłodzenia po zagnieceniu – ciasto musi „odpocząć” w lodówce. Minimum to 30 minut, ale warto zostawić je nawet na 2–3 godziny. Dzięki temu lepiej się wałkuje i piecze bez deformacji.
Zbyt duża ilość proszku do pieczenia – niektóre przepisy zalecają nawet łyżkę, ale w praktyce wystarczą 1–2 płaskie łyżeczki, żeby ciasto nie było za bardzo napuszone, a nadal kruche.
Do czego najlepiej sprawdzi się kruche ciasto z mąką ziemniaczaną?
21-latka skoczyła na bungee. Zapomnieli o przypięciu jej linyReklama Nie żyje 21-latka. Skoczyła na bungee, ale… bez liny. W internecie pojawiło się mrożące krew…
Szymon Marciniak poprowadzi hit MŚ. Duże wyróżnienie dla PolakaReklama Szymon Marciniak jest w gronie 52 sędziów, których zaproszono na mundial 2026. Wiadomo, kiedy polski…
