1. Przygotowanie ciasta
W blenderze zmiksuj dojrzałego banana, jajka, płatki owsiane, proszek do pieczenia, ekstrakt waniliowy i sól.
Miksuj na najwyższych obrotach przez około 30 sekund, aż uzyskasz gładką i lekko gęstą pastę.
2. Pozostaw ciasto do odpoczynku
Pozostaw ciasto na 2-3 minuty, podczas gdy patelnia się nagrzewa. Dzięki temu płatki owsiane wchłoną płyn i ciasto lekko zgęstnieje.
3. Rozgrzej patelnię
Rozgrzej patelnię lub płytę grillową o nieprzywierającej powierzchni na średnim ogniu.
W razie konieczności lekko natłuść powierzchnię kilkoma kroplami oleju lub masła, rozprowadzając je równomiernie za pomocą ręcznika papierowego.
4. Wlać i uformować
Wlej ciasto na rozgrzaną patelnię, formując małe, okrągłe foremki. Zazwyczaj używam 2 łyżek na naleśnik, aby ułatwić przewracanie.
W razie potrzeby delikatnie rozprowadź ciasto grzbietem łyżki, formując okrąg.
5. Pieczenie i obracanie
Smaż naleśniki przez około 2 do 3 minut z każdej strony. Zobaczysz, że pojawią się bąbelki, a brzegi zaczną się ścinać.
Delikatnie przewróć je i smaż przez 2 minuty, aż będą złocistobrązowe i w pełni ugotowane.
6. Podawaj i delektuj się!
Podawać na ciepło z dodatkami takimi jak świeże owoce, syrop klonowy, masło orzechowe lub kleks jogurtu.
