Nie ma nic lepszego niż zapach świeżego, domowego chleba unoszący się w kuchni. Ten chleb bez wyrabiania to prawdziwa rewolucja: nie wymaga jajek ani masła i wymaga minimalnego wysiłku. Jest tak miękki i pyszny, że nawet moi koledzy ciągle proszą o więcej!
Dlaczego ten chleb bez wyrabiania stanie się Twoim ulubionym?
Bezproblemowe przygotowanie: Nie wymaga wyrabiania; wystarczy wymieszać składniki i pozwolić czasowi zrobić resztę.
Miękka i puszysta konsystencja: Idealna do kanapek, tostów lub do podania z kawałkiem wegańskiego masła.
Minimalna ilość składników: Wystarczy kilka podstawowych składników z domowej spiżarni, aby stworzyć ten pyszny bochenek.
Odpowiedni dla wegan: Całkowicie wolny od produktów pochodzenia zwierzęcego, dzięki czemu nadaje się do diety roślinnej.
Potrzebne składniki: 440 g mąki 00: Zapewnia strukturę chleba. 1 1/2 szklanki (360 ml) ciepłej wody: Aktywuje drożdże i nawadnia mąkę.
2 łyżeczki cukru: Odżywia drożdże i dodaje odrobinę słodyczy.
1 1/2 łyżeczki soli: Poprawia ogólny smak.
2 1/4 łyżeczki (1 saszetka) drożdży instant: Środek spulchniający, który sprawia, że nasz chleb rośnie.
Instrukcja krok po kroku…
Aktywacja drożdży:
W dużej misce połącz ciepłą wodę, cukier i drożdże instant. Delikatnie wymieszaj i odstaw na 5-10 minut, aż mieszanina się spieni. To znak, że drożdże są aktywne i gotowe do działania.
Wskazówka: Upewnij się, że woda jest letnia, a nie wrząca, aby uniknąć zabicia drożdży. 2️⃣ Przygotowanie ciasta:
Dodaj mąkę pszenną i sól do mieszanki drożdżowej. Mieszaj łyżką lub szpatułką, aż wszystkie składniki dobrze się połączą. Ciasto będzie lepkie: to całkowicie normalne!
Nie trzeba wyrabiać! Ciasto naturalnie wytworzy gluten podczas wyrastania.
3️⃣ Pierwsze wyrastanie
Przykryj miskę czystą ściereczką lub folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę lub do momentu, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Idealne miejsca do zakwaszania:
Ciepły blat kuchenny,
blisko słonecznego okna,
wewnątrz piekarnika z włączonym światłem (upewnij się, że piekarnik jest wyłączony).
4️⃣ Formowanie i drugie wyrastanie.
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, lekko natłuść formę do pieczenia o wymiarach 23 x 13 cm olejem lub spryskaj ją sprayem zapobiegającym przywieraniu. Przełóż ciasto do formy, delikatnie wygładzając powierzchnię. Pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 30 minut, aż ciasto będzie lekko wystawać ponad brzegi formy.
Dowiedz się więcej
ciasto
cukier
mąka
ciasto
mąka
masło
chleb cukier
chleb 5️⃣ Idealne wypieki Rozgrzej piekarnik do 190°C. Piecz chleb przez 30-35 minut lub do momentu , aż wierzch nabierze ładnego, złocistego koloru.
Wskazówka: Postukaj w powierzchnię chleba: jeśli odgłos będzie pusty, chleb jest gotowy!
6️⃣ Ostudź i delektuj się:
Wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w foremce na około 10 minut. Następnie przełóż go na kratkę do całkowitego ostygnięcia przed pokrojeniem. Dzięki temu chleb nabierze odpowiedniej konsystencji i nie stanie się gumowaty.
Teraz pokrój i zajadaj się domowym chlebem kanapkowym!
