Istnieją jednak przepisy na ciasta, w których krem jogurtowy jest nadzieniem lub posypką. Oto dwie interpretacje „ciasta z kremem jogurtowym”:
Interpretacja 1: Miękkie ciasto jogurtowe (jogurt w cieście)
To najpopularniejsza wersja. Jogurt dodaje się do ciasta, aby ciasto było bardzo wilgotne i puszyste.
Składniki:
3 jajka
180 g cukru
250 g jogurtu naturalnego (pełnotłustego lub greckiego)
Skórka starta z 1 cytryny (lub inny aromat do wyboru: waniliowy, pomarańczowy)
120 ml oleju z pestek (słonecznikowego, kukurydzianego)
300 g mąki pszennej
16 g proszku do pieczenia (jedna saszetka)
Cukier puder do dekoracji (do smaku)
Przygotowanie:
Do miski wbić jajka i rozpocząć miksowanie mikserem elektrycznym.
Stopniowo dodawać cukier i kontynuować miksowanie, aż masa będzie puszysta.
Wlać jogurt i startą skórkę z cytryny (lub inny aromat). Dobrze wymieszać.
Dodawać olej z pestek cienkim strumieniem, kontynuując miksowanie.
Do drugiej miski przesiać mąkę i proszek do pieczenia.
Stopniowo dodawać suche składniki do mokrej mieszanki, delikatnie mieszając szpatułką lub mikserem na niskich obrotach, aby uniknąć grudek. Mieszać do uzyskania gładkiej masy.
Wlać ciasto do natłuszczonej i posypanej mąką formy do ciasta (o średnicy około 20-22 cm).
Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 170-180°C (340-350°F) przez około 40-45 minut. Zawsze sprawdzać wykałaczką, czy ciasto jest upieczone.
Po upieczeniu, przed wyjęciem z formy, odczekać aż ciasto całkowicie ostygnie.
Udekorować cukrem pudrem.
Warianty na miękkie ciasto jogurtowe:
Owocowe: Dodać do ciasta kawałki świeżych owoców (jabłek, jagód, brzoskwiń).
Czekoladowe: Dodać do ciasta niesłodzone kakao (po odjęciu takiej samej ilości mąki) lub kawałki czekolady.
Lukier: Do dekoracji przygotować prosty lukier z cukru pudru i soku z cytryny lub wody.
Interpretacja 2: Ciasto z kremem jogurtowym (jogurt jako krem)
W tym przypadku ciasto może mieć spód biszkoptowy, kruche ciasto lub pokruszone ciasteczka i być wypełnione lub pokryte kremem na bazie jogurtu.
Zobacz resztę na następnej stronie.
