* Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Karczochy oczyścić, pokroić w cienkie plasterki i podsmażyć na patelni z oliwą i posiekaną szalotką przez około 5-10 minut.
2. Dodać ryż na tę samą patelnię i prażyć przez dwie minuty, aż stanie się przezroczysty.
3. Wlać białe wino i odparowywać całkowicie.
4. Ugotować ryż, dodając po chochli wrzącego bulionu, często mieszając.
5. Gdy ryż będzie ugotowany, wyłączyć ogień i dodać masło i parmezan (aby zgęstniał).
6. Podawać posypane posiekaną świeżą pietruszką.
←PoprzedniNastępny→
